चकोतरा ( Grapefruit )

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चकोतरा क्या है?



चकोतरा एक अनूठा कड़वा स्वाद वाला एक बड़ा फल है। फल की बाहरी त्वचा पीले-नारंगी रंग की होती है जबकि गूदा सफेद, गुलाबी या लाल हो सकता है जो किस्म पर निर्भर करता है। ओलोंग फल का व्यास 10 से 15 सेंटीमीटर के बीच होता है, जबकि स्वाद अत्यधिक अम्लीय और कुछ हद तक मीठा और तीखा होता है। यह रसदार फल अपने अद्वितीय स्वाद और अपार स्वास्थ्य लाभों के लिए तैयार है।

कटा हुआ चकोतरा (chopped grapefruit)
चकोतरा को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके फल को छिलके, तिमाहियों या छोटे टुकड़ों में काट लें। त्वचा को प्रत्येक व्यक्ति के टुकड़े के लिए आसानी से छील दिया जा सकता है।
चकोतरा का पल्प (grapefruit pulp)
चकोतरा के फाँक (grapefruit segments)
चकोतरा की फाँक प्राप्त करने के लिए, पहले ऊपर और नीचे दोनों तरफ से एक पतली स्लाइस काटकर चकोतरा को छील लें। फिर ऊपर से शुरू करते हुए नीचे की ओर जाते हुए चकोतरा के छिलके और सफेद भाग को चाकू को निकाल दें। फल को एक हाथ में पकड़ें और वी के आकार वाले सेगमेंट प्राप्त करने के लिए झिल्ली (मेम्ब्रेन) के अंदर के हिस्से से सेंटर तक काटें। यह तब तक जारी रखें जब तक आप को चकोतरा की साभी फाँक प्राप्त हो जाए, और तब बचे हुए मध्य झिल्ली को निकाल दें


चकोतरा चुनने का सुझाव (suggestions to choose grapefruit)
चकोतरा को चुनें जो उनके आकार के लिए भारी हैं, क्योंकि इसका मतलब है कि उनके पास पतली खाल और अधिक मांस है। अधिक मोटे या झुर्रीदार त्वचा वाले लोगों से बचें क्योंकि वे मोटी चमड़ी वाले होने की संभावना रखते हैं। सबसे एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से पकने वाले चकोतरा के लिए जाएं।

यह भी याद रखें कि एक अच्छा चकोतरा रंग में परिपूर्ण नहीं होता है। त्वचा की मलिनकिरण, खरोंच या निशान एक चकोतरा की उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन वे स्वाद या गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं।

चकोतरा के उपयोग रसोई में (uses of grapefruit in cooking )



चकोतरा के मांस में थोड़ा सा चीनी मिलाएं। एक या दो घंटे के लिए भिगोने दें और फिर इसका आनंद लें। • एक चिंगारी चिंगारी के लिए चकोतरा के खंडों को सलाद में जोड़ें। • अपने दिन की शुरुआत एक गिलास चकोतरा के रस से करें। • एक अद्वितीय साल्सा बनाने के लिए सीताफल और मिर्च मिर्च के साथ कटा हुआ चकोतरा मिलाएं।

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