हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन हिरवी मिरची ठेचा | - Green Chilli Thecha, Hirvi Mirchi Cha Thecha
द्वारा तरला दलाल
हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी | महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा | green chilli thecha recipe in hindi | with 12 amazing images.
एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन संगत, हरी मिर्च का ठेचा चवल भकरी, पूरे गेहूं भकरी और ज्वार भाखरी के साथ सबसे अच्छा जाता है और इसे छोटे बैचों में बनाया जा सकता है और 2 से 3 दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है। यह चटपटा महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा आपके खाने के लिए बहुत उत्साहवर्धक है!
हरी मिर्च, लहसुन, मूंगफली और धनिया की एक स्वादिष्ट मसालेदार कॉम्बो, हरी मिर्च का ठेचा को मिक्सर में पीस लिया जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे नश्वर-मूसल में मिलाते हैं, तो यह और भी बेहतर होगा!
मैं सही हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए कुछ सुझाव साझा करना चाहूंगा।1. मूंगफली को भूनना हरी मिर्च का ठेचा में मूंगफली का स्वाद बढ़ाता है। 2. कटी हुई हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप कम मसालेदार मिर्च की हल्की हरी किस्म का उपयोग करना चाहते हैं या बहुत मसालेदार स्वाद के लिए गहरे हरे रंग का उपयोग करें।
नीचे दिया गया है हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी | महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा | green chilli thecha recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Green Chilli Thecha, Hirvi Mirchi Cha Thecha recipe - How to make Green Chilli Thecha, Hirvi Mirchi Cha Thecha in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
०.५ कप के लिये
हरी मिर्च का ठेचा के लिए सामग्री
१/४ कप मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च
३ टेबल-स्पून कच्ची मूंगफली
२ टी-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन
१/४ कप मोटा कटा हुआ हरा धनिया
नमकस्वादअनुसार
हरी मिर्च का ठेचा के लिए विधि
- हरी मिर्च का ठेचा के लिए विधि
- हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, लगातार हिलाते हुए मूंगफली मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए भूनें।
- आंच से उतारें, मूंगफली का छिलका निकाल दें और अलग रखें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए पकाएं।
- लहसुन डालें, और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा हो जाने पर, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- हरी मिर्च का ठेचा एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और ठंडा करें।
- आवश्यकतानुसार हरी मिर्च का ठेचा का प्रयोग करें।
हरी मिर्च का ठेचा बनाने के लिए
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हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी बनाने के लिए | महाराष्ट्रीयन हिरवी मिरची ठेचा | green chilli thecha recipe in hindi। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन को गरम करके मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ३ से ४ मिनट के लिए सूखा भून लें।
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मूंगफली को एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। एक बार जब वे ठड़े हो जाएं, तो त्वचा को हटाने के लिए अपनी उंगलियों के बीच मूंगफली रगड़ें या आप उन्हें अपनी हथेलियों के बीच में भी रगड़ सकते हैं।
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मूंगफली को डी-स्किन करने के बाद, एक तरफ रख दें। अब एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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कटी हुई हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप कम तीखा चाहते है तो हल्की हरी किस्म मिर्च का उपयोग करें, या बहुत ज्यादातिखेपन के लिए गहरे हरे रंग की मिर्च का उपयोग करें। ढक्कन के ढककर, मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पकाएं।
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लहसुन डालें। १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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पूरी तरह से ठंडा करें और मिश्रण को एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
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भुनी हुई मूंगफली डालें।
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धनिया डालें।
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फिर स्वादानुसार नमक डालें।
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हरी मिर्च का ठेचा (महाराष्ट्रीयन हिरवी मिरची ठेचा) के मिश्रण को मिक्सर में दरदरा होने तक पीस लें। यदि आप को मिश्रण को पीस ने में मुश्किल हो रही हो तो १ से २ टेबल-स्पून पानी डालें। परंपरागत रूप से इसे खलबट्टे में बनाया जाता है।
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हरी मिर्च थीचा को एक एयर-टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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चावल भाकरी, ज्वार भाकरी और गेहूं की भाकरी जैसी विभिन्न भाकरी रेसिपी के साथ थेचा रेसिपी का आनंद लें। वास्तव में इसे किसी भी भारतीय रोटी के साथ खा सकते हैं।
हरी मिर्च का ठेचा रेसिपी नोट्स
- मूँगफली को भूनने से उनकी त्वचा को हटाने में मददगार होने के साथ-साथ हरी मिर्च के थेचा (महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा) में मूंगफली के स्वाद को भी बढ़ाता है।
- मूंगफली को छिलके से अलग करने के लिए उन्हें एक प्लेट में ऊपर और नीचे टॉस करें, छिलका उड़ जाएगा या ब्लोअर का उपयोग करेगा।
- हरी मिर्च का ठेचा (महाराष्ट्रियन हिरवी मिर्ची ठेचा) हमने मिक्सर में बनाया है, लेकिन जब इसे पारंपरिक तरीके से खलबट्टे में कुट कर बनाया जाता है तो इसका स्वाद और भी अच्छा होता है, जैसे मूंगफली, लहसुन, धनिया और नमक को कूटने पर जूस और उनके जायके अच्छी तरह मिलाते हैं।
महाराष्ट्रीयन हरी मिर्च का ठेचा कैसे खाते हैं
- महाराष्ट्रीयन हरी मिर्च का ठेचा कैसे खाते हैं? थेचा एक बहुत ही मसालेदार व्यंजन है जो सर्दियों और मानसून में चावल भाकरी के साथ खाया जाता है। आमतौर पर हरी मिर्च के थेचा को २ बड़ी चावल की भाकरी के साथ खाया जाता है, जो लंच या डिनर के लिए एकदम सही डिश है।