मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी | Mysore Chutney, South Indian Mysore Chutney
द्वारा तरला दलाल

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कन्नड़ व्यंजन आम तौर पर लगभग सभी संगत में नारियल और गुड़ के मध्यम उपयोग द्वारा चिह्नित किया गया है। यहाँ मैसूर की चटनी में, ये तत्व दाल, इमली और मसालों के संयोजन के साथ आते हैं।

इस दक्षिण भारतीय मैसूर की चटनी को डोसा के अंदरूनी हिस्से में फैलाया जा सकता है और आलू भाजी के साथ मैसूर मसाला डोसा बनाया जा सकता है।

दक्षिण भारतीय मैसूर की चटनी पर नोट्स। 1. लाल मिर्च न केवल आवश्यक मसालेदारता प्रदान करती है, बल्कि एक उज्ज्वल रंग भी प्रदान करती है। आप स्पाइसी या कम स्पाइसी स्वाद के लिए लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। 2. गुड़ डालें। यह इमली के गूदे से खट्टेपन को संतुलित करता है। 3. नारियल डालें। नारियल अधिकांश दक्षिण-भारतीय चटनी का एक प्रमुख घटक है। यह स्वाद को बढ़ाता है और उनके थोक में जोड़ता है।

आप इस दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी को अन्य दक्षिण भारतीय स्नैक्स जैसे इडली, मेदु वड़ा, मद्दुर वड़ा, मिश्रित उत्तपा थाली, उड़द दाल और सब्जी अप्पे, क्विक इडियप्पम और पालक अप्पे के साथ भी परोस सकते हैं।

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