विस्तृत फोटो के साथ पुदीने और प्याज की चटनी रेसिपी | प्याज पुदीना चटनी | हरे धनिये पुदीने प्याज की चटनी | पुदीने प्याज की चटनी कैसे बनाये
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पुदीना और प्याज की चटनी बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। आपको पता होगा कि, जब वे चमकीले हरे रंग की होती हैं और पीले रंग की नहीं तो वे पत्तियाँ ताजी होती हैं।
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तनो से पत्तियों को चुनें और तनो को निकाल दें।
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किसी भी गंदगी और धूल को हटाने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धोएं। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि पत्तियों में बहुत अधिक गंदगी लगी हो सकती है।
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ब्लेन्डिंग को आसान बनाने के लिए पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें। हमें लगभग २ कप कटे हुए पुदीने के पत्ते की आवश्यकता होगी। चूंकि यह एक पुदीने की चटनी है, इसलिए हम अधिक पुदीना और कम धनिया का उपयोग करने जा रहे हैं। पुदीने के कई स्वास्थ्य को लेकर फायदे हैं जो इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं।
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अब धनिया लें।
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पत्तियों और तनो को अलग करें। हम केवल पत्तियों और नरम तनों का उपयोग करने जा रहे हैं।
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किसी भी गंदगी को हटाने के लिए पानी में धनिया के पत्तों को रगड़ें, जो उनसे चिपके हो सकते है।
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पुदीने की चटनी के लिए धनिया के पत्तों को बारीक काट लें। एक तरफ रख दें।
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पुदीने की पत्तियों को मिक्सर जार में डालें।
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फिर धनिया पत्ती डालें।
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अब प्याज़ डालें। इस रेसिपी में ३/४ कप स्लाईस्ड प्याज़ का उपयोग किया है। २ मध्यम प्याज को काटकर आपको यह मात्रा मिल जाएगी।
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अब इसमें नींबू का रस डालें। नींबू का रस चटपटा स्वाद देगा और पुदीने और प्याज की चटनी का रंग भी बनाए रखेगा।
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अब इसमें मोटे तौर पर कटी हुई मिर्च डालें। आखिर में स्वादानुसार नमक डालें। १/४ कप पानी डालें ताकि पुदीना और प्याज की चटनी आसानी से ब्लेन्ड हो जाए।
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एक मुलायम पेस्ट बनने तक प्याज पुदीना चटनी को ब्लेंड करें। आपको एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर को खोल कर बीच में एक या दो बार हिलाना होगा।
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पुदीने और प्याज की चटनी को | प्याज पुदीना चटनी | हरे धनिये पुदीने प्याज की चटनी | पुदीने प्याज की चटनी कैसे बनाये | mint and onion chutney in hindi | एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीजर में स्टोर करें। इसे ट्राई कलर सैंडविच पर फैलाएं या कॉर्न सीक कबाब के साथ परोसें।
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वजन घटाने, मधुमेह और स्वस्थ दिल के लिए पुदीना और प्याज की चटनी। जी हां, यह पुदीना और प्याज की चटनी सुपर हेल्दी है। पुदीना एक पत्तेदार सब्जी है, जो निश्चितरूप से पौष्टिक व्यंजन बनाती है, उदाहरण के तौर पर इसमें कैलोरी, कार्ब्स या वसा नहीं है। इसके अलावा जो पेशकश करनी है वह फाइबर है। प्याज में क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है और रक्त के स्कंदन को भी रोकता है।
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पुदीना और धनिया पत्ती खरीदते समय, पुदीने की पत्तियों की तलाश करें, जिनमें पुदीने या भूरे रंग के कोई निशान न हों, पुदीने की पत्तियां, चमकीले गहरे हरे रंग की हों। पत्तियां जो आकार में छोटी होती हैं, वे अधिक कोमल होंगी और उनमें एक स्वादिष्ट स्वाद होगा।
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पहले से चटनी बनाएं और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर करें। यह छह दिनों तक रहता है।
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