झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा - Instant Oats Dosa
द्वारा तरला दलाल
झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा | instant oats dosa in hindi | with 19 amazing images.
वजन देखते हुए और एक आहार पर, सामान्य भोजन करने से ऊब चुके हैं? इस इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी को ट्राई करें। यहाँ आसानी से उपलब्ध रोज़मर्रा की सामग्री एक त्वरित और आसान ओट्स डोसा बनाने के लिए साथ आती है।
इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी, इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने की विधि। डोसा एक पैनकेक है। सभी दक्षिण भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है, समय के साथ यह पूरे देश में और विश्व स्तर पर भी लोकप्रिय हो गया है। डोसा गर्म तवा पर एक बैटर को फैलाकर और थोड़ा तेल या कभी-कभी बिना तेल के पकाने से बनाया जाता है, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। जबकि अधिकांश लोग इन दिनों एक नॉन-स्टिक तवा का उपयोग करते हैं, आप पारंपरिक लोहे के तवा का विकल्प भी चुन सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपको पोषक तत्व भी देगा।
इंस्टेंट ओट्स डोसा, जैसा कि नाम से पता चलता है, आपको एक बल्लेबाज को पीसने और किण्वित करने की आवश्यकता नहीं है। बस जई और दही के साथ अन्य सामग्री के एक जोड़े को मिलाएं, कुछ प्याज, हरी मिर्च और अन्य स्वाद के लिए डालें, और बैटर पकाने के लिए तैयार है।
झटपट ओट्स डोसा बैटर बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में, 1/2 कप ओट्स का आटा लें। यह प्री-पैकेज्ड रूप में बाजार में उपलब्ध है, लेकिन, अगर आपको घर पर ओट्स का आटा बनाने की इच्छा नहीं है, तो बस रोस्टेड ओट्स या क्विक कुकिंग ओट्स को हल्के भूरे और खुशबूदार होने तक भूनें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में एक चिकनी पाउडर मिलाएं। इसके अलावा, चावल का आटा जोड़ें जो डोसा को कुरकुरापन प्रदान करेगा, सूजी और दही भी मिलाएगा। बारीक कटा प्याज डालें। आप इस बैटर में करी पत्ता, अदरक, काजू और जीरा भी मिला सकते हैं। अन्य सब्जियां जैसे नारियल, गाजर, शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है। हरी मिर्च, धनिया डालें और सीजन करें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि बैटर गांठ मुक्त हो। यदि आप तुरंत डोसा नहीं बना रहे हैं, तो रवा पानी को सोख लेगा, इसलिए स्थिरता को समायोजित करें और फिर तत्काल इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाएं।
यदि बैटर बहुत पतला है, तो यह निश्चित रूप से पैन से चिपक जाएगा और ढेलेदार जई का डोसा बनाएगा। उस स्थिति में, बैटर को १ से २ चम्मच चावल का आटा जोड़ें। डोसा बनाने के लिए, एक तवा लें, थोड़ा पानी छिड़कें और इसे एक टिशू या कपड़े से पोंछ दें, एक बैटर को भरा हुआ डालें और इसे एक गोलाकार गति में फैलाएं। इसके किनारों पर तेल या घी लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। झटपट ओट्स डोसा को हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
आइए देखें कि इसे स्वस्थ ओट्स डोसा क्यों कहा जाता है। जई, रवा, दही और प्याज से बना यह रवा को छोड़कर सभी स्वस्थ तत्व हैं। वेजिटेरियन लोगों के लिए ओट्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह घुलनशील फाइबर में समृद्ध है जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। हालांकि रवा एक मुद्दा है इसलिए हम कहेंगे कि इस जई के डोसे को मॉडरेशन में खाएं।
ओट्स डोसा वास्तव में बनाने के लिए जल्दी है, आप इसे नाश्ते या त्वरित शाम के नाश्ते के लिए भी बना सकते हैं।
यह एक पतली ओट्स डोसा के रूप में नहीं बनाया जा सकता है, लेकिन उत्तपा की तरह थोड़ा मोटा है। इसे दोनों तरफ से पकाने की भी जरूरत है। इंस्टेंट ओट्स डोसा का आनंद लें ताज़ा और गर्म तवा से तुरंत उतार कर।
आप ओट्स मेथी मुथिया और ओट्स इडली जैसे ओट्स के साथ अन्य व्यंजनों को भी आज़मा सकते हैं।
आनंद लें झटपट ओट्स डोसा | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा | instant oats dosa in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Instant Oats Dosa recipe - How to make Instant Oats Dosa in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ डोसा के लिये
इंस्टेंट ओट्स डोसा के लिए सामग्री
१/२ कप ओट्स का आटा
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/४ कप सूजी (रवा)
१/२ कप ताजा दही
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक और ताजी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
पकाने के लिए तेल
इंस्टेंट ओट्स डोसा के साथ सर्व करने के लिए सामग्री
हरी चटनी
इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने की विधि
- इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने की विधि
- झटपट ओट्स डोसा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ और 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके पोंछ लें।
- तवे पर बैटर का एक कडछुल डालें और इसे 125 मि. मी. (५") के गोलाकार में फैलाएं। थोड़ा सा तेल डालकर यह दोनों तरफ से सुनहरे रंग का हो जाए, तब तक पकाएं।
- 7 और डोसा बनाने के लिए विधि क्रमांक 2 और 3 दोहराएं।
- झटपट ओट्स डोसा को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें|
डोसा क्या है?
- सीधे शब्दों में कहें तो डोसा एक पैनकेक है। डोसा पूरे दक्षिण भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक में से एक है और समय के साथ यह पूरे देश में और विश्व में भी लोकप्रिय हो गया है। डोसा बनाने के लिए एक गर्म तवे पर बैटर को फैलाकर इसे थोड़े तेल या कभी-कभी बिना तेल के कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। अधिकांश लोग इन दिनों एक नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करते हैं, आप एक पारंपरिक लोहे के तवे का उपयोग भी कर सकते हैं, जो स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपको पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। बेसिक डोसा बैटर चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। सामग्री को भिगोया जाता है, पीसकर बैटर तैयार किया जाता है और ८ से १० घंटे के लिए किण्वन आने के लिए रख दिया जाता है। डोसा पक रहा हो, तब उसके ऊपर मसाला पाउडर जैसे कि इडली मिलागई पोडी या अन्य सामग्री जैसे भुना हुआ नारियल, कटे हुए प्याज, कटे हुए टमाटर इत्यादि डालकर उसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
- बैटर या डोसे की पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा बदलाव अलग-अलग परिणाम दे सकते हैं। उदाहरण के लिए कर्नाटक के प्रसिद्ध बेन्ने डोसा को लें। बैटर बनाते समय थोड़े से मुरमुरे का उपयोग किया जाता है, डोसा को मक्खन के साथ पकाया जाता है और वो भी केवल एक ही तरफ बिना पलटाए। आपको एक तरफ नरम डोसा मिलेगा और दूसरी तरफ बिल्कुल कुरकुरा और सुनहरा-लाल डोसा मिलेगा। मक्खन की सुगंध आपको जरूर मोहित कर देगी!
- सीरियल्स और लेन्टिल के विविध संयोजन से पेसारट्टू, मूंग दाल डोसा या अडाई डोसा जैसे डोसा बनाया जाता है। कर्नाटक का नीर डोसा भी निश्चित रूप से आजमाने लायक है। आप अलग-अलग ग्रैन जैसे कि ब्राउन राइस, नाचनी, सामा इत्यादि से डोसा बना सकते हैं। रवा डोसा, राइस रवा डोसा, इंस्टेंट ओट्स डोसा और बकव्हीट डोसा जैसे झटपट डोसा रेडीमेड सामग्री से बैटर तैयार कर के बना सकते हैं। आपको इस बैटर को किण्वित नहीं करना होता है। इसलिए, वे जल्दी से सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है, जब आपने पिछली रात नाश्ते की योजना नहीं बनाई हो।
- विविध फिलिंग के साथ स्टफ करके डोसा को और भी रोमांचक बनाया जाता है। इसका सबसे क्लासिक उदाहरण मैसूर मसाला डोसा है, जिस पर चटनी लगाकर आलू की भाजी के साथ स्टफ किया जाता है। आप पनीर या पालक डालकर स्टफिंग को रचनात्मक बना सकते हैं। स्टफ्ड स्प्राउट्स डोसा और स्टफ्ड व्हीट डोसा जरूर ट्राई करें। जब बच्चे स्कूल से घर आएं, तो उन्हें स्टफ्ड डोसा कोन्स या चॉकलेट डोसा परोसें!
- डोसा आमतौर पर सांभर और एक या अधिक चटनी के साथ परोसा जाता है। यदि डोसा अपने आप में ही मसालेदार हो, तो नारियल की चटनी जैसी चटनी के साथ परोसें। अगर आप सादा डोसा परोस रहे हैं, तो टमाटर की चटनी या धनिया चटनी के साथ परोसें। डोसा को विभिन्न सामग्रियों के साथ, विभिन्न रूपों में और किसी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। डोसा रेसिपीओ के हमारे संग्रह को जरूर आजमाएं।
इंस्टेंट ओट्स डोसा का घोल बनाने के लिए
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झटपट और आसान ओट्स डोसा बनाने के लिए, हम पहले एक इंस्टेंट घोल बनाएंगे। एक गहरी कटोरी में, १/२ कप ओट्स का आटा लें। यह प्री-पैकेज्ड रूप में बाजार में उपलब्ध होता है लेकिन, अगर आपको ओट्स का आटा नहीं मिल रहा है और आप इसे घर पर बनाना चाहते है, तो बस रोल्ड ओट्स या क्विक कुकिंग ओट्स को हल्का भूरा और सुगंधित होने तक भूनें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें और मिक्सर जार में एक मुलायम पाउडर बना लें।
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इसके बाद चावल का आटा डालें। चावल का आटा झटपट ओट्स डोसा को एक कुरकुरी बनावट देता है, इसलिए इसे जोड़ना सुनिश्चित करें।
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सूजी डालें।
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दही डालें। यह डोसा के घोल को एक सुखद खट्टापन प्रदान करेगा।
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बारीक कटे हुए प्याज डालें। आप इस घोल में करी पत्ता, अदरक, काजू और जीरा भी मिला सकते हैं। अन्य सब्जियां जैसे नारियल, गाजर, शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है।
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बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अगर बच्चों के लिए ओट्स डोसा बनाते हैं, तो हरी मिर्च न डालें।
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बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ इंस्टेंट ओट्स डोसा के घोल को सीजन करें।
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धीरे-धीरे लगभग १ कप पानी डालें।
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सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। एक प्रवाहमान स्थिरता के साथ एक मुलायम, गांठ रहित घोल बनाएं। यदि आप तुरंत डोसा नहीं बना रहे हैं, तो रवा पानी को सोख लेगा, तो स्थिरता को समायोजित करे और फिर इंस्टेंट ओट्स रवा डोसा बनाएं। यदि घोल बहुत पतला है, तो यह निश्चित रूप से पैन से चिपक जाएगा और सीमित डोसा बना देगा। उस स्थिति में घोल में १ से २ चम्मच चावल का आटा डालें।
इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने के लिए
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झटपट ओट्स डोसा बनाने के लिए | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा | instant oats dosa in hindi | एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, यह जांचने के लिए कि तवा मध्यम गरम है या नहीं, इस पर थोड़ा पानी छिड़कें, वह तुरंत सिज़ल होना चाहिए।
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कपड़े के टुकड़े का उपयोग करके इसे पोंछ लें।
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तवे पर ओट्स प्याज़ डोसा के घोल का एक कडछुल डालें।
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इसे गोलाकार गति में घुमाते हुए १२५ मि। मी। (५") का गोल बनाएं।
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किनारों पर और डोसे पर थोड़ा सा तेल डालें। झटपट ओट्स डोसा बनाने के लिए घी / मक्खन का उपयोग भी किया जा सकता है।
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ओट्स डोसा को तब तक पकाएं जब तक वह नीचे की तरफ से सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और डोसा को सावधानी से पलटें।
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दूसरी तरफ भी पकाएं और एक प्लेट में ओट्स डोसा निकालें।
- ७ और झटपट ओट्स डोसा बनाने के लिए | इंस्टेंट ओट्स डोसा रेसिपी | सुबह का झटपट नाश्ता | ओट्स रवा डोसा | instant oats dosa in hindi | विधि क्रमांक ३ और ७ दोहराएं।
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झटपट ओट्स डोसा को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
परफेक्ट इंस्टेंट ओट्स डोसा बनाने के स्टेप्स
- घोल को बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित करें, इससे पहले कि आप तवा पर डाल दें वरना सब्जीयां नीचे बेठ जाएंगी।
- घोल डालते समय तवा गरम होना चाहिए।
- घोल में सभी सब्जियों को बहुत बारीक काट कर मिलाएं वरना इसे पलटे समय डोसा फट सकता हैं।
- रेसिपी में सूजी जोड़ने से, डोसा को एक कुरकुरी बनावट मिलेगी।