विस्तृत फोटो के साथ मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइलओट्स पिज़्ज़ा
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टमाटर को साफ करके धो लें फिर उनके उपर के भाग को निकाल लें। हम उन्हें अपने पिज्जा सॉस में नहीं चाहते हैं।
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एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर के नीचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं। सुनिश्चित करें कि वोही टमाटर का उपयोग करें जो फर्म और लाल रंग के हो।
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इस बीच, एक गहरे पैन में उबलने के लिए पानी रख दें।
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टमाटर को उबलते पानी में २ से ३ मिनट या त्वचा के छिलने तक रखें।
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एक छलनी का उपयोग करके टमाटर को छान लें।
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थोड़ा ठंडा करें और छील लें, टमाटर की त्वचा आसानी से छील जायेगी क्योंकि हमने टमाटर के निचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाया था।
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तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें २ में काटें और बीज निकालें। बीज निकालने से न हमे एक मुलायम प्यूरी मिलना सुनिश्चित होता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित होता है कि टमाटर का खट्टापन कम हो जाएगा।
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मोटे तौर पर उन्हें काट लें।
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एक मिक्सर जार में डालें।
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मुलायम होने तक मिक्सर में पीस लें। एक बड़े मिक्सर जार का ही उपयोग करें और छोटा नहीं, क्योंकी जब आप मिश्रण को पीसेगे तो उसका अतिप्रवाह होगा। एक तरफ रख दें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। जैतून का तेल सभी इटैल्यन रेसिपीओ में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह स्वाद में बहुत अच्छा होता है। लहसुन डालें। आप पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास तैयार है तो, लेकिन बारीक कटा हुआ लहसुन हमेशा बेहतर स्वाद और अच्छा माउथफिल देता है।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
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प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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तैयार टमाटर का पल्प डालें।
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ऑरेगानो डालें। आप चाहें तो इसमें सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं।
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सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें।
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टमाटर केचप डालें। इससे सॉस को थोड़ा रंग और मिठास मिलती है।
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मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिर्च पाउडर को अधिक रंग और तिखापन देने के लिए डाला जाता है।
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पिज़्ज़ा सॉस (क्विक पिज़्ज़ा सॉस) को अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि आप सावधानी बरत रहै जब टमाटर के छींटे उडेगें।
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पिज्जा सॉस को मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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पिज्जा सॉस (क्विक पिज़्ज़ा सॉस) | 10 मिनट में पिज़्ज़ा सॉस | झटपट पिज़्ज़ा सॉस | घर पर कैसे बनाएं पिज़्ज़ा सॉस | pizza sauce in hindi | को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। ४ दिनों के लिए फ्रिज में ताजा रहता है और फ्रीजर कम से कम ३ महीने के लिए ताजा रहता हैं।
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सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए।
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लोई को ८ बराबर भागों में बाँटिए।
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लोई के एक भाग की ८७ मि। मी। (३ १/२") व्यास के गोल में बेलिए।
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एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए।
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धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय। एक तरफ रखिए।
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वेजिटेबल टॉपिंग को ८ समान भागों में बाँटिए। एक तरफ रखिए।
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परोसने से ठीक पहले एक भाकरी को साफ, सूखी सतह पर रखिए, करीब १ १/२ टेबल-स्पून पिज्ज़ा सॉस उस पर एक समान रूप से फैलाइए और उस पर टॉपिंग का एक भाग फैलाइए।
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७ और भाकरी पिज्ज़ा बनाने के लिए विधि क्रमांक २ को दोहराइए।
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पहले से गर्म किए गए ओवन में २००°से। (४००°फे। ) पर १५ मिनट तक बेक कीजिए।
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तुरंत परोसिए।
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मधुमेह के रोगी इस व्यंजन का सेवन कभी-कभी और छोटी मात्रा में ही करें, इसकी सलाह दी जाती है। वे त्यौहारों पर इसका मज़ा ले सकते हैं, पर यह नुस्ख़ा मधुमेह के दैनिक व्यंजन-सूची का भाग बनने के योग्य नहीं है।
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अपनी खुद की पिज्जा सॉस बनाएं जैसा कि रेसिपी में शेयर किया गया है। रेडीमेड पिज्जा सॉस में अतिरिक्त वसा, चीनी और सोडियम हो सकता है।
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चूँकि ओटस् और गेहूँ के आटे से बनी भाकरी का उपयोग बेस के रूप में किया गया है इसीलिए आपको यह पिज्ज़ा परोसने से ठीक पहले तैयार करना पड़ेगा। अन्यथा भाकरी गीली हो जाएगी।
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