ज्वार मूली मुठिया रेसिपी - Jowar Mooli Muthia for Kidney Patients
द्वारा तरला दलाल
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ज्वार मेथी मुठिया ज्वार के आटे (ज्वार के आटे) और मेथी के पत्तों से बना एक पारंपरिक भारतीय स्टीम्ड स्नैक है। यह अपने पोषण संबंधी प्रोफाइल और संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण क्रोनिक किडनी रोग (ckd) वाले लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। जानें कि कैसे ज्वार मूली मुठिया रेसिपी | क्रोनिक किडनी रोग के लिए ज्वार मूली मुठिया | स्वस्थ मूली ज्वार मुठिया |
ज्वार एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जिसमें फास्फोरस और पोटेशियम की मात्रा कम होती है, ये दो खनिज हैं जो सी. के. डी. वाले लोगों के रक्त में जमा हो सकते हैं। मेथी के पत्ते फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, और वे रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं। ज्वार मेथी मुठिया एक स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ता है जिसका आनंद सी. के. डी. वाले लोग ले सकते हैं।
एक पारंपरिक गुजराती नाश्ता जिसमें सेहतमंद स्वाद है, ज्वार मूली मुठिया ग्लूटेन-मुक्त, फाइबर युक्त और सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस में कम है, यह रेसिपी संतुलित पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करती है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, पाचन और गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, वजन प्रबंधन में सहायता करता है, और एक ही बार में आपके स्वाद को संतुष्ट करता है।
ज्वार मेथी मुठिया बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. उबले हुए मुठिया को टुकड़ों में टूटने से बचाने के लिए उन्हें काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। 2. मूली को बारीक कद्दूकस करने से मुठिया में एक समान पकाने और एक चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है। 3. ज्वार के आटे को थोड़ी मात्रा में बेसन (बेसन) के साथ मिलाने से एक सूक्ष्म अखरोट जैसा स्वाद आता है और मिश्रण को बेहतर तरीके से बांधने में मदद मिलती है।
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Jowar Mooli Muthia for Kidney Patients recipe - How to make Jowar Mooli Muthia for Kidney Patients in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
ज्वार मूली मुठिया के लिए
१ कप कद्दूकस की हुई मूली , निचोड़ी हुई
१/४ कप कटी हुई मूली के पत्ते , धोकर छान लें
१/४ कप बेसन
३/४ कप ज्वार (सफ़ेद बाजरा) का आटा
२ टेबल-स्पून कम वसा वाला दही
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/८ टी-स्पून नमक या डॉक्टर/आहार विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार
२ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून राई (सरसों)
१ टी-स्पून तिल
५ से ६ करी पत्ता
१/४ टी-स्पून हींग
ज्वार मूली मुठिया बनाने के लिए
- ज्वार मूली मुठिया बनाने के लिए
- ज्वार मूली मुठिया रेसिपी बनाने के लिए, मूली, मूली के पत्ते, बेसन, ज्वार का आटा, दही, धनिया, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक को एक गहरे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
- हाथों पर थोड़ा तेल लगाएँ और मिश्रण को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को लगभग 150 मिमी. (6”) लंबाई और 25 मिमी. (1”) व्यास के बेलनाकार रोल में आकार दें।
- दोनों रोल को चिकनाई लगी छलनी पर रखें और स्टीमर में 15 से 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
- बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा करें और 25 मिमी. (1”) के स्लाइस में काट लें। एक तरफ रख दें।
- तड़के के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में बचे हुए 2 टी-स्पून तेल को गर्म करें और उसमें सरसों के दाने डालें।
- जब बीज चटकने लगें, तो तिल और हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- मुठिया के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक धीरे से भूनें।
- ज्वार मूली मुठिया रेसिपी को तुरंत परोसें।