पूरी भाजी रेसिपी - Puri Bhaji, Poori Bhaji, Aloo Puri Recipe
द्वारा तरला दलाल

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पूरी भाजी भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता या दोपहर का भोजन है, और यह एक डिश भोजन है। कई भारतीय सीरियल्स के बजाय के बजाय पसंद करते हैं। पुरी एक अखमीरी डीप फ्राई गोल्डन ब्राउन भारतीय ब्रेड है और भाजी एक आलू आधारित सूखी भारतीय सब्जी है।

पूरी भाजी भारत के लगभग सभी क्षेत्रों में तैयार की जाती है, बस हल्के बदलाव के साथ। पुरी मूल सामग्री से बनाई जाती है जो हर भारतीय घर में आसानी से उपलब्ध होती है, जैसे कि साबुत गेहूं का आटा, तेल और नमक। सामग्री से आटा गूंथ कर बेल कर डीप फ्राई किया जाता है।

आलू भाजी एक बहुमुखी भारतीय सूखी सब्ज़ी है। पूरी की तरह, आलू भाजी को भी रोज़मर्रा की बुनियादी सामग्री जैसे आलू, प्याज, करी पत्ता, हरी मिर्च, ताजगी के लिए हरा धनिया और तीखा स्वाद पाने के लिए नींबू से बनाया जाता है।

भाजी को दोसे के साथ परोसा जा सकता है जो मसाला डोसा के साथ बनता है, या आप भाजी को 2 ब्रेड के बीच में भरकर सैंडविच भी बना सकते हैं। मेरी माँ ने भाजी के साथ भरवां इडली बनाई और यह बहुत स्वादिष्ट लगेगी। कुछ लोग आलू भाजी को चपाती या फुल्का के साथ भी खाना पसंद करते हैं।

यह पूरी भाजी आपको किसी भी भारतीय रेस्तरां के नाश्ते के मेनू में जरूर मिलेगी। उत्तर भारत में, पुरी भाजी नाश्ते के लिए जरूरी है और उनकी आलू की सब्जी टमाटर आधारित ग्रेवी के साथ होती है, जबकि महाराष्ट्रीयन शैली में बटाटा भाजी के साथ पूरी भाजी सूखी होती है और कसा हुआ ताजा नारियल से सजाकर परोसा जाता है। यह नाश्ते के लिए आदर्श है क्योंकि यह बनाने में आसान और झटपट बन जाता है। बच्चों और बड़ों को पूरी भाजी गरमा गरम खाना बहुत पसंद होता है।

पूरी भाजी भी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे स्ट्रीट स्नैक के रूप में परोसा जाता है। जिन लोगों ने भारतीय रेलवे में यात्रा की है, उन्होंने रेलवे स्टेशन के प्लेटफॉर्म पर परोसी जाने वाली पूरी भाजी को जरूर देखा होगा। जब मैं छात्रावास में था तो पूरी भाजी सप्ताह में एक बार नाश्ते के लिए मेनू में होती थी, जिसके साथ हलवा भी होता था।

हल्के स्वाद वाली सूखी भारतीय आलू की साइड डिश और गरमा गरम पफी पूरियों के क्लासिक कॉम्बो को अचार और दही जैसे मसालों के साथ भी परोसा जा सकता है। कुछ लोग पूरी भाजी को लच्छा प्याज के साथ भी पसंद करते हैं।

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तैयारी का समय: 5 मिनट   पकाने का समय: 20 मिनट   कुल समय: 25 मिनट     ३ मात्रा के लिये