भिगोई हुई चना दाल रेसिपी | soaked chana dal recipes in Hindi |

भीगी हुई चना दाल, जिसे विभाजित चने के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों और उससे परे एक बहुमुखी सामग्री है। यहां इसके कुछ लोकप्रिय उपयोग दिए गए हैं:

मुख्य व्यंजन:

* दाल: भीगी हुई चना दाल विभिन्न दाल व्यंजनों जैसे चना दाल फ्राई, तड़का दाल और मसाला दाल का आधार बनती है। इन व्यंजनों का आनंद चावल या रोटी के साथ लिया जाता है और ये प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।

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* करी: अतिरिक्त बनावट और प्रोटीन सामग्री के लिए दूधी और चना दाल की सब्जी, साग पनीर, पालक पनीर, या सब्जी करी जैसी करी में भीगी हुई चना दाल के छोटे टुकड़े मिलाए जा सकते हैं।

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* सलाद: प्रोटीन और बनावट को बढ़ावा देने के लिए भीगी और पकी हुई चना दाल को सलाद में मिलाया जा सकता है, जिससे वे अधिक तृप्त और तृप्त हो जाते हैं।
* सूप और स्टू: भीगी हुई चना दाल सूप और स्टू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो बनावट को गाढ़ा करती है और एक पौष्टिक स्वाद जोड़ती है।
* भरवां सब्जियां: पकी हुई चना दाल का उपयोग शिमला मिर्च, टमाटर या आलू जैसी सब्जियों के लिए भराई के रूप में किया जा सकता है।

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नाश्ता और साइड डिश: Snacks and side dishes:

* पकौड़े: भीगी हुई चना दाल का उपयोग कुरकुरे पकौड़े बनाने के लिए किया जा सकता है, जो गहरे तले हुए पकौड़े हैं। वे एक लोकप्रिय नाश्ता या ऐपेटाइज़र हैं।
* वड़े, टिक्की.: चना दाल के घोल का उपयोग वड़े बनाने के लिए किया जा सकता है, जो पारंपरिक रूप से दाल के साथ बनाए जाने वाले स्वादिष्ट डोनट हैं। मिश्रित अंकुरित अनाज और चना दाल टिक्की देखें।

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* चाट: पकी हुई और अनुभवी चना दाल का उपयोग प्रोटीन और बनावट तत्व के लिए चाट व्यंजनों, नमकीन स्ट्रीट फूड स्नैक्स में किया जा सकता है।
* चिप्स और डिप्स: भीगी हुई और पकी हुई चना दाल से स्वस्थ और स्वादिष्ट चिप्स बनाए जा सकते हैं, जो चटनी या दही में डुबाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

अन्य उपयोग: Other uses:

* आटा: भीगी हुई और पिसी हुई चना दाल का उपयोग चने का आटा (बेसन) बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसका उपयोग विभिन्न भारतीय व्यंजनों जैसे पकोड़े, मिठाई और बैटर में किया जाता है।
* अंकुरित: भीगी हुई चना दाल को अंकुरित किया जा सकता है और अतिरिक्त पोषक तत्वों और कुरकुरे बनावट के लिए सलाद, सैंडविच या अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
कुल मिलाकर, भीगी हुई चना दाल एक अत्यधिक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में प्रोटीन, फाइबर, बनावट और पौष्टिक स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। यह कई भारतीय रसोईघरों का मुख्य भोजन है और फलियों को अपने आहार में शामिल करने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है।