सोया मटर की सब्जी रेसिपी | सोया मटर मसाला करी | सोया चंक्स मटर सब्जी | मटर और सोया सब्जी - Soya Matar ki Sabzi, Soya Mutter Masala Curry
द्वारा तरला दलाल

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सोया मटर की सब्जी रेसिपी | सोया मटर मसाला करी | सोया चंक्स मटर सब्जी पूरी गेहूं रोटियों और पराठों के लिए एक प्रोटीन से भरपूर संगत है। जानिए सोया मटर मसाला करी बनाने की विधि।

सोया मटर की सब्जी बनाने के लिए, एक कटोरे में सोया चंक्स, नमक और 1 कप गर्म पानी मिलाएं और सोया चंक्स को 10 मिनट तक भिगोने के लिए रख दें। छाना हुआ पानी निकाल दें और निचोड़े हुए सोया चंक्स को एक तरफ रख दें। एक गहरी कटोरी में दही, बेसन, दूध और 3/4 कप पानी मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें जब तक कोई गठ्ठे न रह जाए। एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तब हींग, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट और प्याज डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें। टमाटर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। आंच धीमी करें, दही-बेसन का मिश्रण और 1/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ। सोया चंक्स, हरे मटर, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आँच पर एक बार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ। तुरंत परोसें।

चंकी, सोया नगेट्स और रसदार हरी मटर एक टेंगी दही-आधारित ग्रेवी में उबला हुआ, सोया मटर की सब्जी आपके भोजन में सोया को जोड़ने का एक रोमांचक तरीका है।

जबकि दही-बेसन का मिश्रण सोया मटर मसाला करी को कढ़ी जैसा स्वाद देता है, प्याज, टमाटर और मसाला पाउडर के अलावा यह अर्ध-शुष्क सब्ज़ी को और अधिक रोमांचक बनाता है। एक बार इसे आज़माएं, और आप घर पर लोकप्रियता चार्ट के शीर्ष पर इस शानदार सोया चंक्स ग्रेवी की तैयारी को देखकर खुश होंगे।

यह स्वस्थ सोया मटर सब्ज़ी प्रोटीन से भरपूर है जो हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका को पोषण देता है। यह फाइबर में समृद्ध है, जिसका अर्थ है कि यह आपको लंबे समय तक भरा रहेगा। वेट-वॉचर्स सप्ताह में एक बार अपने आहार में इस सब्ज़ी को शामिल कर सकते हैं। प्याज और टमाटर क्रमशः एंटीऑक्सिडेंट एलिसिन और लाइकोपीन का एक स्रोत हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने और हानिकारक मुक्त कट्टरपंथी क्षति के खिलाफ हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करेंगे।

सोया मटर की सब्जी के लिए टिप्स 1. एक बार जब सोया चंक्स को सोख लिया गया हो, चरण 1 पर अच्छी तरह से निचोड़ा और निचोड़ा गया हो, तो उन्हें इस सब्ज़ी को बनाने के लिए तुरंत इस्तेमाल करें, अन्यथा सोया चंक्स बहुत देर तक रखे रहने पर टूट सकते हैं। 2. सुनिश्चित करें कि दही के साथ बेसन बहुत अच्छी तरह से मिलाया गया है। 3. इस दही-बेसन मिश्रण को स्टेप ६ पर इस दही-बेसन मिश्रण को सब्ज़ी में मिलाने के बाद, दही को फूटने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएँ।

आनंद लें सोया मटर की सब्जी रेसिपी | सोया मटर मसाला करी | सोया चंक्स मटर सब्जी | मटर और सोया सब्जी | soya matar ki sabzi in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 7 मिनट   भिगोने का समय:  १० मिनट   कुल समय: 32 मिनट     ४ मात्रा के लिये