थाई पानी पूरी रेसिपी | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी - Thai Pani Puri, Mixed Vegetables in Coconut Sauce Served with Puris
द्वारा तरला दलाल
12 Jun 2020
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थाई पानी पूरी रेसिपी | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | with 17 amazing images.
Thai Pani Puri, Mixed Vegetables in Coconut Sauce Served with Puris recipe - How to make Thai Pani Puri, Mixed Vegetables in Coconut Sauce Served with Puris in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
५ मात्रा के लिये
थाई पानी पूरी के लिए सामग्री
३० किलो रेडीमेड पूरियां
१/४ कप नारियल के दूध का पाउडर
१ १/४ कप दूध
१ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
२ टेबल-स्पून मक्खन
३ कप बारीक कटी हुई मिक्स सब्जियाँ
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग
विधि
थाई पानी पूरी बनाने की विधि
थाई पानी पूरी बनाने की विधि
- थाई पानी पूरी बनाने की विधि
- थाई पनी पूरी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में दूध, नारियल के दूध का पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कोई गठ्ठे न रह जाए। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें मिक्स सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए भूनें।
- हरी मिर्च, अदरक की पेस्ट और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
- नारियल के दूध का पाउडर-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- परोसने से पहले, स्टफिंग को फिर से गरम करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक पूरी के बीच में एक छेद बनाएं।
- प्रत्येक पूरी को लगभग 2 टीस्पून स्टफिंग से भरें और थोड़े हरे प्याज़ के साथ गार्निश करें।
- थाई पनी पूरी तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ थाई पानी पूरी रेसिपी | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी
नारियल के सॉस की तैयारी के लिए
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल का सॉस बनाने के लिए | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | एक गहरे कटोरे में दूध लें।
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नारियल के दूध का पाउडर डालें। यह पुरी के साथ परोसे जाने वाले नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल के लिए एक प्रामाणिक थाई स्वाद देता है।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह नारियल के सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
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जब तक कोई गांठ न रह जाए तब तक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
थाई पानी पुरी के लिए मिक्स वेजीटेबल
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल बनाने के लिए, एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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जब मक्खन पिघल जाए, तो मिक्स सब्जियाँ डालें। हमने प्याज, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद के किसी भी वेजी का उपयोग कर सकते हैं। रंगीन शिमला मिर्च, मकई के दाने, मशरूम, ब्रोकोली, ज़ूकीनी जैसी कुछ अन्य कुरकुरे सब्जियां हैं, जो थाई स्टाइल की पानी पुरी में अच्छी लगती हैं।
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मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए या नरम और कोमल होने तक भून लें।
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हरी मिर्च डालें।
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अदरक की पेस्ट डालें।
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लहसुन की पेस्ट डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या कच्ची महक जाने तक पकाएं।
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नारियल के दूध का पाउडर-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण और नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आप इस भरंवा मिश्रण को ठंडा करने के समय को बढ़ा सकते हैं, थोड़ा ठंडा करने के लिए परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
थाई पानी पुरी बनाने के लिए
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थाई पानी पूरी को परोसने के तुरंत पेहले | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | भरंवा मिश्रण को हल्का सा गरम करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक पुरी के केंद्र में एक छेद बनाएं। इस रेसिपी को स्टेप फोटोज के साथ विस्तार से देखें।
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प्रत्येक पूरी को लगभग २ टीस्पून भरंवा मिश्रण भरें।
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थाई पानी पूरी को थोड़े हरे प्याज़ से गार्निश करें।
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नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल को पूरी के साथ तुरंत परोसें।