थट्टाई - Thattai
द्वारा तरला दलाल
17 Sep 2014
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थट्टाई दक्षिण भारत का एक नमकीन नाश्ता है जिसे बनाने बेहद आसान है, क्योंकि इसे बनाने के लिए किसी विशिष्ट साँचे आदि की ज़रुरत नहीं होती। इन आम सामग्री और अपने हाथों का प्रयोग कर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
Thattai recipe - How to make Thattai in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
२० से २५ थट्टाई के लिये
१ कप चावल का आटा
१ टेबल-स्पून उड़द दाल का आटा
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
१ टेबल-स्पून कटा हुआ कड़ी पत्ता
१ टेबल-स्पून मक्ख़न
२ टी-स्पून दरदरी पीसी हुई भुनी हुई चना दाल
नमक स्वादअनुसार
नारियल का तेल / अन्य तेल , तलने के लिए
विधि
- Method
- चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, कड़ी पत्ता, मक्ख़न, भुनी हुई चना दाल और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें और एक तरफ रख दें।
- इस मिश्रण को 20-25 बराबर भाग में बाँट कर, प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक शीट के बीच रखकर अपनी ऊँगलीयों से हल्के हाथों दबा लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
- हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।