You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન > અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા | અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા | Adai Recipe, Adai Dosa, Breakfast તરલા દલાલ Post A comment 03 Jan 2021 This recipe has been viewed 4146 times अडाई रेसिपी | अडाई डोसा | ब्रेकफास्ट रेसिपी | चेट्टीनाड कारा अडाई - हिन्दी में पढ़ें - Adai Recipe, Adai Dosa, Breakfast In Hindi Adai Recipe, Adai Dosa, Breakfast - Read in English Adai Recipe, Adai Dosa Video અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા | adai recipe in gujarati | with amazing 29 images.અડઇ એટલે કરકરા ઢોસા જે ચોખા અને મિક્સ દાળના ખીરા દ્વારા તૈયાર થાય છે. તેને નાળિયેરના તેલ અને શેકેલી દાળથી રસાળ મહેક અને સારી એવી દેશી ખુશ્બુ પણ મળી રહે છે. સામાન્ય ઢોસા કરતાં આ ઢોસા વધુ તૃપ્તા આપે છે એટલે સવારના નાસ્તા માટે તેને શ્રેષ્ટ ગણી શકાય. આ અડઇ ઢોસાને વધુ તીવ્ર બનાવવા હોય તો તેમાં કાંદા અથવા સરગવાની શીંગના પાન ખીરામાં ઉમેરવા. નાળિયેરની ચટણી અને સાંભર સાથે આ અડઇ ઢોસા બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેની પીરસવાની એક પારંપારિક દેશી રીત પણ અલગ છે, જેમાં તેની પર ચમચો ભરીને માખણ અને સાથે અવીઅલ તથા ખમણેલું ગોળ પીરસવામાં આવે છે. અડાઈ રેસીપી | અડાઈ ડોસા | દક્ષિણ ભારતીય અડાઇ ડોસા | - Adai Recipe, Adai Dosa, Breakfast in Gujarati Tags દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજનદક્ષિણ ભારતીય ઢોંસાડિનર રેસીપી, ભારતીય ડિનર વેગ રેસીપીદક્ષિણ ભારતીય લોકો ઈડલી અને ઢોસા નાસ્તા મા ગમે છેમનોરંજન માટેના નાસ્તાસાંજની ચહા સાથેના નાસ્તાઓનમ તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૩૦ મિનિટ કુલ સમય : ૪૦ મિનિટ ૧૦ servings માટે મને બતાવો servings ઘટકો ૧ કપ ઉકળા ચોખા૧/૪ કપ તુવરની દાળ૧/૪ કપ ચણાની દાળ૨ ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ૧ ટીસ્પૂન સમારેલું આદૂ૪ લાલ મરચાં(પંકી)૪ કાળા મરી૧/૨ ટીસ્પૂન ટીસ્પૂન જીરૂ૧/૪ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૧/૪ ટીસ્પૂન હીંગ૧ ટેબલસ્પૂન સમારેલા કડી પત્તા૨ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર મીઠું , સ્વાદાનુસાર નાળિયેરનું તેલ , રાંધવા માટેપીરસવા માટે નાળિયેરની ચટણી કાર્યવાહી Methodએક ઊંડા બાઉલમાં ઉકળા ચોખા, બધી દાળ, આદૂ, લાલ મરચાં, મરી અને જીરાની સાથે જરૂરી પાણી મેળવી ૨ કલાક માટે પલાળવા બાજુ પર રાખો. તે પછી તેને નિતારી લો.આ બધી વસ્તુઓ ૧ કપ પાણી સાથે મિક્સરમાં ફેરવી કરકરૂં મિશ્રણ તૈયાર કરો.આ મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં કાઢી, તેમાં કાંદા, હીંગ, કડી પત્તા, ખમણેલું નાળિયેર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર થોડું પાણી છાંટીને મલમલના કપડા વડે વ્યવસ્થિત રીતે લૂછીને સાફ કરી લો.તે પછી તેની પર એક ચમચા જેટલું ખીરૂ રેડીને ૧૭૫ મી. મી. (૭”)નો પાતળો ગોળાકાર તૈયાર કરો.હવે તેની ઉપર અને તેની કીનારીઓ પર થોડું નાળિયેરનું તેલ રેડી મધ્યમ તાપ પર અડઇ ઢોસા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઇ કરકરા બને ત્યાં સુધી શેકી લો.તે પછી તેને પલટાવીને તેની બીજી બાજુ પણ શેકી લો.૮. તેને વાળીને અર્ધ-ગોળાકાર બનાવી લો.૯. આ જ પ્રમાણે બાકી રહેલા ખીરા વડે વધુ ૯ અડઈ ઢોસા તૈયાર કરો.૧૦. નાળિયેરની ચટણી સાથે તરત જ પીરસો.