बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | बाजरे का ढेबरा | गुजराती स्नैक रेसिपी - Bajra Dhebra Recipe, Gujarati Tea-time Snack
द्वारा तरला दलाल

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बाजरा ढेबरा रेसिपी | बाजरा मेथी ढेबरा | मेथी ना ढेबरा | गुजराती चाय के समय का नाश्ता रेसिपी एक कुरकुरे जार स्नैक है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है।

बाजरा ढेबरा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में गुड़ और दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक गहरी कटोरी में गुड़-दही के मिश्रण के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक अर्द्ध नरम आटा गूंध लें। आटे को ४० बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों के बीच रखकर ५० मि। मी। (२”) व्यास का और १ से। मी। मोटा गोल बनाएं। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ ढेबरा डालकर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तकमध्यम आँच पर तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में ६ से ७ ढेबरा तल सकते हैं। तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर खपत करें।

इन शानदार मेथी ना ढेबरा के साथ पारंपरिक चाय के समय के नाश्ते की खुशी को फिर से देखें। यह एक प्रसिद्ध गुजराती डीप-फ्राइड स्नैक है जिसे बाजरे के आटे और पूरे गेहूं के आटे के साथ मसाले के पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ स्वादिष्ट रूप से बनाया जाता है।

बाजरा मेथी ढेबरा में दही और गुड़ आटा को एक साथ रखने में मदद करते हैं और साथ ही ढेबरा को एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरापन देते हैं। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, या ठंडा कर सकते हैं और एक एयरटाइट कंटेनर में एक या दो दिन के लिए रख सकते हैं।

इस गुजराती चाय के समय स्नैक रेसिपी के अलावा, आप अन्य दिलचस्प स्नैक्स जैसे बाजरा और प्याज के मुठिये या मेथी मकई ढेबरा भी ट्राई कर सकते हैं।

बाजरा ढेबरा के लिए नुस्खे 1. सुनिश्चित करें कि गुड़ को बारीकी से कद्दूकस किया जाता है इसलिए यह दही के साथ जल्दी और ठीक से मिश्रित होता है। 2. इस ढाबे के लिए आटा अर्ध-कड़ा होना चाहिए। यदि आटा बहुत नरम या सख्त है, तो ढेबरा को आकार देना मुश्किल है। 3. ढेबरा को आकार देते समय, आकार देने से पहले अपनी हथेलियों के बीच प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से चिकना कर लें। परिधि पर किनारों को आकार देने के बाद भी चिकना होना चाहिए और दरार नहीं होना चाहिए। यदि किनारों को दरार किया जाता है, तो संभावना है कि तलते समय ढेबरा खुल सकता है।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 35 मिनट   कुल समय: 55 मिनट     ४० ढेबरा के लिये