बेक्ड राईस विद ग्रीन करी - Baked Rice with Green Curry
द्वारा तरला दलाल
सौम्य मसालों वाला चावल, जिसमें पानीर के टुकड़ो के साथ धनिया और पुदिना के स्वाद से भरी करी मिलाई गई है- इसमें कोई शक नहीं है कि यह बेक्ड राईस विद ग्रीन करी आपको बेहद पसंद आयेगा! चावल के आस-पास हरे मटर और आलू के स्लाईस डालने से यह इस व्यंजन के रुप और भी निखारता है।
Baked Rice with Green Curry recipe - How to make Baked Rice with Green Curry in hindi
तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय:    
४ मात्रा के लिये
पीसकर करी के मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
३/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून कटा हुआ पुदिना
५ हरी मिर्च , कटी हुई
४ लहसुन की कलियाँ
१ टेबल-स्पून खस-खस
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
१/२ कप कटे हुए प्याज़
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
करी के लिए
१/२ कप कटा हुआ पनीर
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून घी
२ इलायची
१/४ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार
चावल के लिए
२ १/४ कप पके हुए बास्मति चावल
१ १/२ टेबल-स्पून घी
३/४ टी-स्पून शाही-जीरा
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
२ लौंग
नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
२ टी-स्पून 2 टी-स्पून घी , चुपड़ने के लिए
२ टी-स्पून दुध
सजाने के लिए
१/४ कप उबले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून आलू सालि
विधि
करी के लिए
चावल के लिए
आगे बढ़ने की विधी
करी के लिए
- करी के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, इलायची और तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- दही और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाऐं।
- हरे मटर और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकायें। एक तरफ रख दें।
चावल के लिए
- चावल के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, शाही जीरा, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकायें।
- चावल को 2 बराबर भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- आगे बढ़ने की विधी
- एक गहरे माइक्रोवेव सुरक्षित बाउल को घी से चुपड़ लें, चावल के 1 भाग को, चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- तैयार करी उपर डालें और चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- चावल के दुसरे भाग को उपर डालें और चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- उपर दुध डालकर फैला लें, माइक्रोवेव सुरक्षित ढ़क्कन से ढ़ककर उच्च तापमान पर 3 से 4 मिनट के लिये पका लें।
- परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में पलट कर डालें।
- तुरंत परोसें।