विस्तृत फोटो के साथ आलू नगेट्स रेसिपी
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आलू नगेट्स का मिश्रण बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में उबले और मसले हुए आलू लें। आप उन्हें प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और फिर छीलें। आलू का सूखा होना और अत्यधिक नमी न होना बहुत ज़रूरी है वरना आलू नगेट्स खस्ता नहीं होगा। इसके अलावा, उन्हें बहुत अच्छी तरह से मैश करें या उन्हें कद्दूकस कर लें। इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए वरना नगेट्स टूट जाएगे।
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इसके बाद कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें। इसके अलावा, आप चेड्डार चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
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कॉर्नफ्लोर डालें। वे मसालेदार आलू नगेट्स को एक कुरकुरी बनावट प्रदान करता हैं।
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ब्रेड क्रम्ब्स डालें। ब्रेड क्रम्ब्स नमी को अवशोषित करने, सभी अवयवों को बांधने और आलू नगेट्स को तेल में टूटने से रोकने में मदद करता है।
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सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें। काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवायन या सूखे मिले जुले हर्बस् जैसे किसी भी अन्य स्वाद को जोड़ सकते है। आप सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् की जगह हरी मिर्च भी डाल सकते हैं या यदि आप तीखा नहीं खाना चाहते हैं तो डालना छोड़ दें।
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स्वादअनुसार नमक डालें और सभी अवयवों को मिलाएं। अब हमारा आलू नगेट्स का मिश्रण तैयार है!
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ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ३० मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। इस स्तर पर आप मिश्रण को चख सकते हैं और मसालों को समायोजित कर सकते हैं वरना आलू नगेट्स स्वादहीन रह जाएगे।
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मिश्रण को ४ बराबर भागों में विभाजित करें।
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मसालेदार आलू नगेट्स को तलने के लिए, आटे के एक भाग को साफ, सूखी सतह पर रख कर अपनी हथेलियों का उपयोग करके ३५० मि। मी। (१४”) व्यास के लंबे रोल में रोल करें।
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एक तेज चाकू या डो-स्क्रैपर का उपयोग करके रोल को १६ बराबर टुकड़ों में काटें। आप अपनी इच्छा के अनुसार आलू नगेट्स को आकार दे सकते हैं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक साइड से सुनहरे रंग का होने तक नगेट्स को डीप फ्राई करें। कम तापमान पर ना तले, अन्यथा आलू नगेट्स बहुत सारा तेल सोख लेगा या वे तुट जायेगे।
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होममेड टेटर टो को सावधानी से पलटें और तब तक फ्राई करें जब तक वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए आलू नगेट्स को टिशू पेपर एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
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अधिक आलू नगेट्स बनाने के लिए चरण ३ से ५ दोहराएं।
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टमाटर केचप के साथ आलू नगेट्स को | पोटेटो नगेट्स | पोटैटो नगेट्स | पार्टी रेसिपी | potato nuggets in hindi | तुरंत परोसें।
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पोटैटो स्माइली, स्पाइसी पोटैटो वेजेस, फ्रेंच फ्राइज रेसिपी कुछ अन्य डीप-फ्राइड स्टार्टर्स हैं जो आलू का उपयोग करके बनाए जाते हैं। वे क्विक और आसान पार्टी स्टार्टर हैं जो सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं!