अदरक ( Ginger, adrak )

अदरक क्या है? ग्लॉसरी | लाभ, का उपयोग करता है, रेसिपी | what is ginger in hindi Viewed 10711 times

अदरक क्या है?



ज्यादातर भारतीय घरों में अदरक का इस्तेमाल रोज किया जाता है। प्रत्येक भारतीय रसोई में हमेशा कुछ अदरक पड़ी रहती है, जिसका भारतीय खाना पकाने में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। हर दूसरा भारतीय नुस्खा अदरक-लहसुन पेस्ट के लिए कहता है, और यह ज्यादातर लोगों की मानक खरीदारी सूची का हिस्सा बन गया है।

कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
क्रश किया हुआ अदरक (crushed ginger)
अदरक का रस (ginger juice)
पतले लबे कटे अदरक (ginger juliennes)
अदरक की पेस्ट (ginger paste)
अदरक के गोल कटे टुकड़े (ginger roundels)
कसा हुआ अदरक (grated ginger)

अदरक को कद्दूकस करने के लिए, चाकू या पीलर के कुंद सिरे का उपयोग करके बाहरी त्वचा को धोएं और छीलें। एक grater का उपयोग करके कद्दूकस करें। आप भी नुस्खा आवश्यकताओं के अनुसार अदरक को बारीकी से कद्दूकस या पतला कर सकते हैं।
स्लाईस्ड अदरक (sliced ginger)

अदरक जुलिएन्स बनाने के लिए, चाकू या पीलर के कुंद अंत का उपयोग करके बाहरी त्वचा को धोएं और छीलें। एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और ऊर्ध्वाधर स्लाइस, मोटे या पतले, नुस्खा आवश्यकताओं के अनुसार बनाएं।


अदरक के उपयोग रसोई में (uses of ginger, adrak in cooking )





अदरक का उपयोग भारतीय पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है | ginger used to make Indian paste |

हर दूसरा भारतीय नुस्खा अदरक-लहसुन पेस्ट के लिए कहता है, और यह ज्यादातर लोगों की मानक खरीदारी सूची का हिस्सा बन गया है।

अदरक लहसुन का पेस्ट विभिन्न ब्रांडों से अलग-अलग पैक आकारों में उपलब्ध है, लेकिन इस नुस्खा में हम आपको दिखाते हैं कि घर पर इस आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले घटक को कैसे बनाया जाए।

अदरक का उपयोग भारतीय चटनी बनाने में किया जाता है | ginger used in Indian chutney's

1. नारियल की चटनी का स्वाद इतना अद्भूत होता है कि वह अधिकतर व्यंजन जैसे कि इडली, ढोसा, अप्पे, रागी ढोसा इत्यादि के साथ परोसी जा सकती है। 

2. हरी चटनी पुदीने की पत्तियों, धनिया, टंगनेस के लिए नींबू के रस और कुछ मसालों और अदरक, हरी मिर्च के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट चटनी है। सभी सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है और चटनी बनाई जाती है। हरी चटनी अद्भुत है और भारतीय स्नैक्स के स्वाद को और बढ़ाती है।

अदरक का उपयोग भारतीय पेय बनाने में किया जाता है | ginger used in Indian drinks |

1. अदरक की चाय के ताज़ा स्वाद के साथ एक सुखद पेय, अदरक की चाय आपकी आत्मा को गर्म करती है और आपको बेहतर महसूस कराती है।



अदरक लहसुन पेस्ट का उपयोग कर भारतीय सब्ज़ियाँ | Indian sabzis using ginger garlic paste |

1. पारंपरिक रेस्तरां शैली कडाई पनीर में बने इस बढ़िया सब्ज़ी से खुद का व्यवहार करें, मसाले और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मसालेदार। कदई पनीर हर रेस्तरां में सबसे अधिक ऑर्डर की जाने वाली डिश है।

2. आलू मेथी एक रोज़ का नुस्खा है जो बहुत ही आसान स्वादिष्ट और मज़ेदार है। जब भी आप इसे चखेंगे आपकी आलू के साथ मेथी की सुखद कडवाहट जरूर ही अच्छी लगेगी।

अदरक के फायदे 

अदरक (अद्रक, ginger benefits in hindi)):
 
अदरक
 जमाव, गले में खराशसर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से राहत देता है। अदरक को मासिक धर्म के दर्द से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया था। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी है। अदरक गर्भवती महिलाओं में मतली के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ देखें।

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