जौ का सूप रेसिपी, स्वस्थ भारतीय जौ का सूप - Barley Soup, Healthy Indian Jau Soup
द्वारा तरला दलाल

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जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप रंग और बनावट के सही मिश्रण के साथ एक स्वस्थ भोजन है। जानें कि भारतीय जौ का सूप कैसे बनाया जाता है।

जौ का सूप बनाने के लिए, जौ और पर्याप्त पानी को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ, इसे ढक्कन से ढँक दें और 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। पानी को छानकर अलग रख दें। जौ और पर्याप्त पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर से पानी छानकर अलग रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें लहसुन, अदरक, पुदीने के पत्ते और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक सूखा भून लें। हरी मिर्च, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और धनिया डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक सूखा भून लें। ४ १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ६ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। जौ, पनीर, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। गरमागरम परोसें।

पौष्टिकता से भरपूर यह भारतीय जौ सूप कम वसा वाले दूध से बने पनीर का उपयोग करता है जो कैलोरी की मात्रा को कम करता है जबकि जौ, मुख्य घटक, इसके फाइबर की मात्रा को बढ़ाता है। अदरक, लहसुन और पुदीना अपना अनूठा स्वाद जोड़ते हैं और इस सूप में तीखापन और मसाला मिलाते हैं।

स्वाद और मनमोहक सुगंध से भरपूर, यह शून्य तेल का सूप आवश्यक पोषण प्रदान करते हुए आपके तालू को प्रसन्न करने में कभी विफल नहीं होगा। नियंत्रित मात्रा में कार्ब्स और भरपूर फाइबर के साथ, वजन घटाने के लिए यह जौ का सूप उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कमर को पतला करना चाहते हैं।

विटामिन ए और विटामीन–सी के साथ-साथ एटिऑक्सिडंट जैसे प्याज से क्वेरसेटिन, लहसुन से एलिसिन, टमाटर से लाइकोपीन और शिमला मिर्च से कैप्साइसिन इस सूप को पोषक तत्वों के पैमाने पर उच्च स्थान देते हैं। ये सभी मिलकर त्वचा में चमक लाने, बालों के विकास को बढ़ावा देने और बीमारियों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा को बढ़ाने का काम करते हैं।

जौ का इस्तेमाल कई अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है जैसे जौ की इडली, जौ और मूंग दाल की खिचड़ी, बाल्सामिक ड्रेसिंग के साथ चना, मशरूम और जौ का सलाद, मिश्रित स्प्राउट्स और जौ का सूप और जौ और मकई का सलाद. जौ सूप बनाने के लिए टिप्स। 1. अगर आप स्वस्थ हैं तो खाना बनाते समय इसमें १ टी-स्पून तेल भी मिला सकते हैं। 2. जौ दिल के लिए अच्छा है: सालों से हाई फाईबर डाइट लेने से दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। जौ से मिलने वाला फाइबर (२. ७३ ग्राम) खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा फोलेट, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। जौ के 9 फायदे देखें।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 22 मिनट   भिगोने का समय:  3 घंटा   कुल समय: 2123 घंटे 32 मिनट    ४ मात्रा के लिये