विस्तृत फोटो के साथ जौ और मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी
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अगर आपको जौ और मूंग दाल की खिचड़ी | जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी | जौ दाल की खिचड़ी | पसंद है, तो फिर हमारे खिचड़ी व्यंजनों का संग्रह देखें और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं वो देखें।
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स्वस्थ जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी बनाई जाती है १/२ कप जौ 30 मिनट तक भिगोकर छाना हुआ,१ कप पीली मूंग दाल,२ टी-स्पून जैतून का तेल,१/२ टेबल-स्पून ज़ीरा,१/४ टी-स्पून हींग,१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर,१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च,नमक स्वादअनुसार।
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जौ ऐसा दिखता है।
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साफ पानी की कटोरी में डालें। आप देख सकते हैं कि जौ में गंदगी है और आपको इसे साफ होने तक पानी में साफ करने की जरूरत है।
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साफ जौ को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
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भीगे हुए जौ को निथार लें।
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पीली मूंग दाल ऐसी दिखती है। पीली मूंग दाल मूंग की फलियों को संदर्भित करता है जिन्हें छिला और विभाजित किया गया है, ताकि वे सपाट, पीली और जल्दी पक जाए। वे पचाने में अपेक्षाकृत आसान होती है।
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पीली मूंग दाल को पानी में डाल कर धो लें। आप गंदगी देख सकते हैं। इसके लिए आपको साफ पानी मिलने तक 2 से 3 बार पानी बदलना होगा।
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मूंग दाल अब साफ हो गयी है।
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निथार लें।
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एक तरफ रख दें।
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जौ को 30 मिनट के लिए भिगोना है, इसलिए इसके लिए पहले से योजना बना लें। इससे जल्दी खाना पकाने में मदद मिलती है।
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जैतून के तेल को 2 टी-स्पून घी से बदला जा सकता है।
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अधिकांश खिचड़ी की तरह इस खिचड़ी को भी तुरंत परोसना होता है।
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जौ और मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी | जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी | जौ दाल की खिचड़ी | बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर में 2 टी-स्पून जैतून का तेल गरम करें। आप चाहें तो नियमित तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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१ टेबल-स्पून ज़ीरा डालें।
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बीज को चटकने दें।
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१/४ टी-स्पून हींग डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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मध्यम आंच पर 10 सेकंड के लिए भूनें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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कुछ और सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१/२ कप जौ, 30 मिनट तक भिगोकर निथारा हुआ । ऊपर चरण दर चरण देखें कि कैसे सोखें और मुश्किल से निकालें।
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१ कप पीली मूंग दाल डालें, धोया और भिगोया हुआ।मूंग दाल को धोने और भिगोने के तरीके के बारे में जनने के लिए चरण दर चरण ऊपर देखें।
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नमक स्वादअनुसार डालें।
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4 कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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जौ और मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी | जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी | जौ दाल की खिचड़ी | प्रेशर कुकर खोलने के बाद ऐसी दिखती है।
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जौ और मूंग दाल की खिचड़ी | जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी | दाल जौ खिचड़ी अच्छी तरह से मिला लें।
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जौ और मूंग दाल की खिचड़ी | जौ की पीली मूंग दाल की खिचड़ी | जौ दाल की खिचड़ी | एक कटोरी घर पर बने दही या लो फैट दही के साथ गरमा गरम परोसें ।
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प्र. क्या जौ और मूंग दाल की खिचड़ी अन्य खिचड़ी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है? A. जी हां, जैसे कि अन्य खिचड़ी में चावल होते हैं जबकि हमने इस रेसिपी में चावल की जगह जौ का इस्तेमाल किया है। चावल में क्या अच्छा नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में चावल जैसे खाद्य पदार्थ वजन घटाने, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा नियंत्रण स्तर को प्रभावित करते हैं।
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जौ और मूंग दाल की खिचड़ी - प्रोटीन और फाइबर से भरपूर।
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जौ और मूंग दाल का मेल उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन बनाता है। शरीर के ऊतकों को बनाए रखने और मरम्मत करने में मदद करने के लिए प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
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इस खिचड़ी का फाइबर आपको तृप्त करेगा और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से परहेज करेगा।
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इस खिचड़ी मेम उच्च विटामिन बी1 ऊर्जा चयापचय में मदद करता है।
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जैतून के तेल के इस्तेमाल से MUFA (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) जुड़ जाता है जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
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फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो इस खिचड़ी से भरपूर हैं।
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इस खिचड़ी को डायबिटिक, हेल्दी हार्ट और वेट लॉस डाइट में शामिल किया जा सकता है। हैं।