दही चने की सब्ज़ी कैलोरी देखने के लिए यहाँ क्लिक करें। जिसे "चने जैसलमेर के" भी कहा जाता है, दही की ग्रेवी में उबला हुआ लाल चना का यह व्यंजन चावल के साथ-साथ रोटियों दोनों के लिए एक अद्भुत संगत बनाता है। परंपरागत रूप से, इस दही चने की सब्ज़ी को मिस्सी रोटी के साथ परोसा जाता है क्योंकि दोनों स्वाद और बनावट में एक दूसरे के पूरक हैं; दही आधारित सब्ज़ी मिस्सी रोटियों के सूखने को खूबसूरती से बंद कर देती है। हालाँकि, आप इसे किसी भी प्रकार की रोटियों या पूरियों के साथ भी परोस सकते हैं। यह व्यंजन कम से कम सामग्री तैयार करने और उपयोग करने के लिए बहुत आसान है, और आपको सही परिणाम का आश्वासन दिया जाता है बशर्ते आप चनों में दही और बेसन मिश्रण डालते समय ध्यान रखें। रहस्य यह है कि इसे लगातार उबाल आने तक पकाएं, ताकि दही की ग्रेवी को फूटने से रोका जा सके।

क्या दही चने की सब्जी स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए समझते हैं दही चने की सब्ज़ी की सामग्री।

दही चने की सब्ज़ी में क्या अच्छा है।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

काला चना (Benefits of Kala chana, Brown Chick Peas in Hindi): काला चना आपके आहार के लिए एक स्वस्थ घटक है। प्रोटीन और फाइबर में उच्च होने के नाते, काला चना वजन घटाने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। अधिकांश दालों की तरह, काला चना भी फाइबर में उच्च होते हैं, इसलिए यह आपको घंटों तक संतुष्ट रखने में मदद करता है। जब अन्य स्वस्थ अवयवों के साथ पकाया जाता है, तो काला चना हृदय रोग के लिए भी उपयुक्त है। मधुमेह रोगी भी प्रतिबंधित मात्रा में इनका सेवन कर सकते हैं। कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और आयरन का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और हीमोग्लोबिन के स्तर का निर्माण करने में मदद करते हैं।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

दही चने की सब्ज़ी में क्या समस्या है?

 वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति दही चने की सब्जी खा सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। काला चना आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। प्रोटीन और फाइबर में उच्च होने के कारण, काला चना उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो वजन कम करना चाहते हैं। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में काम करता है लेकिन, दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ प्रयोग किया जाता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति दही चने की सब्जी खा सकते हैं?

हाँ।

यह दही चने की सब्जी में अधिक है।

1. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

2. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।

3. विटामिन बी 1: विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

4. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% से ऊपर और अनुशंसित दैनिक भत्ते से मिलता है।

दही चने की सब्जी की एक सर्विंग से आने वाली 210 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 3 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 21 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 28 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 36 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।