एगलेस मार्बल बटर कुकी रेसिपी से 30 ग्राम की 22 कुकीज बनती हैं।

चॉकलेट बटर कुकीज रेसिपी की कैलोरी  | चॉकलेट बटर बिस्कुट की कैलोरी | एगलेस चॉकलेट बटर कुकीज़ | बाजार जैसे चॉकलेट कुकीज के 1 biscuit के लिए 118 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 19.3, कार्बोहाइड्रेट 13.8, प्रोटीन 1.3, वसा 6.4. पता लगाएं कि चॉकलेट बटर कुकीज रेसिपी | चॉकलेट बटर बिस्कुट | एगलेस चॉकलेट बटर कुकीज़ | बाजार जैसे चॉकलेट कुकीज रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

अंडे रहित मार्बल बटर कुकीज़ रेसिपी देखें | चॉकलेट बटर कुकीज़ | वेनिला चॉकलेट मार्बल कुकीज़ |

ये मुँह में पिघल जाने वाले चॉकलेट बटर बिस्कुट, मक्खन और कोको से भरे होते हैं, दो गुणकारी तत्व जो किसी भी भोजन को एक अनूठा उपचार में बदलने की शक्ति रखते हैं। आप पाएंगे कि मक्खन न केवल इस बिस्किट को एक शानदार बनावट देता है, बल्कि एक समृद्ध स्वाद भी है, विशेष रूप से मक्खन।

चॉकलेट बटर कुकीज बनाने के लिए, मैदा और चीनी को एक साथ मिलाएं। मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पानी का उपयोग किए बिना एक स्मूद आटा गूंधें। आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग में, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के दूसरे भाग में, कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे के प्रत्येक भाग को फिर से दो में विभाजित करें। एक साफ, सूखी सतह पर वेनिला रोल का एक हिस्सा रखें। इसके बगल में चॉकलेट रोल का एक हिस्सा रखें, ताकि वे एक दूसरे के बाजू में हो। इन रोल के ऊपर, रोल के दूसरे सेट को रखें ताकि चॉकलेट के ऊपर एक वेनिला रोल हो और वेनिला के ऊपर चॉकलेट रोल हो। सभी रोल्स को एक साथ हल्के से दबाएं ताकि पूरा आटा जुड़ जाए। एक मोटी रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे हल्के रोल करके ९" x ७" का आयताकार (rectangle) बनाएं। उन्हें एक तेज चाकू का उपयोग करके ९ लंबे स्ट्रिप्स में काटें। अब उन्हें केंद्र में क्षैतिज रूप से (horizontally) काटें। कुल १८ टुकड़े प्राप्त होंगे। उन्हें पहले से गरम ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर २० मिनट तक बेक करें। चॉकलेट बटर कुकीज को तुरंत ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

क्या एगलेस मार्बल बटर कुकी सेहतमंद है?

नहीं, यह सेहतमंद नहीं है। आइए जानें क्यों।

आइए समझते हैं इसकी सामग्री।

मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

 मक्खन (benefits of butter in hindi) : मक्खन में 80% वसा होता है और इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। मक्खन में शॉर्ट श्रृंखला फैटी एसिड और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो टूट जाते हैं और सीधे शरीर में अवशोषित होते हैं और सीधे यकृत में जाते हैं और मांसपेशियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले ईंधन में परिवर्तित हो जाते हैं। इस ऐन्टी इन्फ्लैमटॉरीप्रभाव के कारण, यह इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम  (IBS) के इलाज में सकारात्मक है। हाल के शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में मक्खन हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो मधुमेह रोगियों को भी मक्खन की थोड़ी मात्रा की अनुमति है और वे अन्य प्रकार के वसा के साथ बैलन्स कर सकते हैं। एक टेस्पून मक्खन विटामिन ए की आपके दिन की आवश्यकता के 8% को पूरा करता है। यह विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। हमारा सुझाव है कि आप मक्खन - एक सुपर फूड के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति एगलेस मार्बल बटर कुकी खा सकते हैं?

नहीं, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन घटाने के लिए अच्छी नहीं है।

विचार करने योग्य कमियाँ:

उच्च चीनी सामग्री: कुकीज़, स्वभाव से, चीनी में उच्च होती हैं, और एगलेस मार्बल बटर कुकीज़ कोई अपवाद नहीं हैं। यह अतिरिक्त कैलोरी और संभावित रक्त शर्करा स्पाइक्स में योगदान कर सकता है।
वसा सामग्री (तेल): ये कुकीज़ नमी के लिए तेल पर निर्भर करती हैं, और उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा वसा सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है।
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (विशिष्ट): कई व्यंजनों में संभवतः परिष्कृत आटे (सभी उद्देश्यों के लिए आटा) का उपयोग किया जाता है, जो पूरे गेहूं के विकल्पों की तुलना में फाइबर और पोषक तत्वों में कम होता है।

एक स्वस्थ एगलेस मार्बल बटर कुकी के लिए सुझाव:

चीनी कम करें: नुस्खा में कम चीनी का उपयोग करने या खजूर या शहद जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने का प्रयास करें (इनके साथ भाग के आकार का भी ध्यान रखें)।
स्वस्थ तेल विकल्प: यदि नुस्खा में तेल की आवश्यकता है तो जैतून के तेल जैसे स्वस्थ तेलों का चयन करें।
साबुत गेहूं का आटा: अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्वों के लिए परिष्कृत सफेद आटे के बजाय पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें।
भाग नियंत्रण: संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कुकीज़ का आनंद संयम से लें।