कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। | कच्ची कैरी का शरबत | कच्ची कैरी और पुदीने का शरबत | kairi ka jaljeera in hindi | with 17 amazing images.

कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा | कच्चे आम का जलजीरा | कैरी का जलजीरा इंडियन समर ड्रिंक गर्मी को मात देने वाला एक ठंडा ड्रिंक है। जानिए कच्चे आम का जल जीरा बनाने की विधि।

कैरी का जलजीरा बनाने के लिए, एक मिक्सर में २ टेबलस्पून पानी के साथ सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें मिश्रण को एक गहरी कटोरी में डालें, ३ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।

यह एक पेय है जो आपको गर्मी के दिन में बहुत थके होने पर भी आपको जगा देगा! कच्चे आम, धनिया, पुदीना और मसाले के चूर्ण के साथ बनाया जाने वाला यह कच्चे आम का जलजीरा पनी पुरी के पान के समान होता है, और जब यह ठंडा परोसा जाता है तो बहुत स्फूर्तिदायक होता है।

धनिया और पुदीने की पत्तियों का उपयोग एक समृद्ध हरे रंग के साथ ताज़ा स्वाद और सुगंध जोड़ता है। हालाँकि इसे केवल जीरा पाउडर और काले नमक के साथ स्फुर्तीला स्फुर्तीला बनाया जाता है, लेकिन यह मनोरम कैरी का जलजीरा इंडियन समर ड्रिंक एक पक्का लिप-स्मैकर है!

इसे बनाना बहुत ही आसान है। हमारा सुझाव है कि कच्चे आमों को मई के अंत तक मौसम से बाहर करने से ठीक पहले आप इसका गाढ़ा घोल का एक बड़ा बैच बनाओ। आप कुछ महीनों के लिए इस गाढ़ा घोल को फ्रीजर संग्रह कर सकते हैं। फिर बस पानी डालें और कच्चे आम का जल जीरा पर घूंट भर लें।

कैरी का जलजीरा के लिए टिप्स 1. धनिया और पुदीने के पत्तों की तलाश करें, जिनमें फर्म, बिन मुरझाईं पत्तियां होती हैं, वे पीले या भूरे रंग के कोई संकेत नहीं के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। 2. कच्चे आम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, ताकि सम्मिश्रण आसान हो जाए। 3. पानी जोड़ने के बाद एक घंटे के लिए इसे ठंडा करना याद रखें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाए। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो इसमें ठंडा पानी मिलाएं।

क्या कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. कच्चे आम, कच्ची कैरी (health benefits of raw mangi, kacchi kairi):  कच्चे आम को कच्ची कैरी कहा जाता है। यह विटामिन सी का समृद्ध स्रोत है, इस प्रकार यह प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने और बीमारियों से लड़ने, आपकी त्वचा में चमक जोड़ने, मसूड़ों से रक्तस्राव को ठीक करने और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है। कैलोरी में कम होने के कारण, वे चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और वजन पर नजर रखने वालों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है। इसमें मौजूद फाइबर इसे हृदय रोगियों के लिए भी एक स्वीकार्य विकल्प बनाता है। कच्चे आम विटामिन ए, पोटेशियम और बी विटामिन का भी एक उचित स्रोत हैं। कच्चे आम को नमक के साथ खाने से प्यास पर काबू पाने में मदद मिलती है, सनस्ट्रोक को हराया जा सकता है और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाया रख जा सकता है। उष्णकटिबंधीय देशों में, शरीर को ठंडा रखने के लिए चीनी, पानी और इलायची के साथ कच्चे आम के पल्प का सेवन किया जाता है।

2. धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

3. पुदीने के पत्ते (Benefits of Mint Leaves, Pudina in Hindi): पुदीना (mint leaves) अनुत्तेजीक (anti-inflammatory) होने के कारण पेट में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करता है। ताजा पुदीना और लेमन टी जैसे हेल्दी ड्रिंक पर गर्भवती महिलाओं के लिए जी मिचलने के एहसास को दूर करने का सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए (आर.डी.ए. का 10%) और विटामिन सी (20.25%) खांसी, गले में खराश और जुखाम से राहत दिलाने के लिए काम करते हैं। पुदीना एक ऐसी सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को जमा किए बिना पौष्टिक व्यंजन बना सकता है। असल में यह जो प्रदान करता है वो है फाइबर। पुदीने की पत्तियों के विस्तृत लाभ पढें।

4. हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

5. जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।

6. काला नमक, संचल के फायदे : चूँकि सफेद नमक कि तुलना मे काला नमक मे सोडियम कि मात्रा कम होती है, इसे उच्च रक्तचाप के मरीज़ो या कम नमक के आहार खाने वालों के लिये सुझाव किया जाता है।
• यह आँत संबंधी गैस कि तकलीफ से आराम प्रदान करने के लिये जाना जाता है।
• आयुर्वेद में काला नमक को ठंडक प्रदान करने वाला माना जाता है, और इसलिये यह एसिडिटी मे आराम पहुँचाता है।
• इसे रेचक औषधि और खाना पाचाने के लिये प्रयोग किया जाता है।

समस्या क्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा का सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। नुस्खा में चीनी वैकल्पिक है इसलिए इसे छोड़ दें। कच्ची आम के रूप में कही जाने वाली कच्ची आम, विटामिन सी का समृद्ध स्रोत हैं, इस प्रकार यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और बीमारियों से लड़ने में सहायक है, आपकी त्वचा में चमक जोड़ते हैं, मसूड़ों से रक्तस्राव को ठीक करते हैं और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा का सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है।

एक ग्लास कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा में उच्च है।

विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक ग्लास कैरी का जलजीरा रेसिपी | कच्चे आम का जल जीरा से आने वाली 18 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 5 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 2 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 2 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 3 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।