मेथी मटर मलाई रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | मेथी मटर मलाई रेसिपी की कैलोरी | calories for Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe in hindi
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This calorie page has been viewed 321 times Last Updated : Mar 05,2020



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मेथी मटर मलाई रेसिपी | पंजाबी मेथी मटर मलाई | पंजाबी मेथी मलाई |

मेथी मटर मलाई की कितनी कैलोरी है?

मेथी मुटर मलाई की एक सर्विंग 258 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 50 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 25 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 169 कैलोरी होती है। मेथी मुटर मलाई की एक सर्विंग में 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 15 प्रतिशत प्रदान होता है।

देखने के लिए यहां क्लिक करें. मेथी मटर मलाई रेसिपीमेथी मटर मलाई बनाने के लिए हम मेथी में नमक मिलाते हैं और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख देते हैं। हम पानी को निचोड़ते हैं और छोड़ देते हैं। फिर हम मेथी के पत्तों को तेल में पकाते हैं और एक तरफ रख देते हैं। उसके बाद हम प्याज को पकाते हैं और उसमें लहसुन, काजू, अदरक और खस खस का तैयार पेस्ट मिलाते हैं। टमाटर का गूदा, सूखा मसाला पाउडर, हरी मटर और सौंफ मेथी डालें। दूध, चीनी और क्रीम डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। आपकी मैथी मटर मलाई तैयार है।

मेथी और मुटर एक सुपर-हिट संयोजन है क्योंकि उनके स्वाद एक दूसरे को अच्छी तरह से पूरक करते हैं। यह एक सुगंधित मसाला पेस्ट, एक और भी अधिक ताजा ताजा सूखी मसाला, tangy टमाटर का गूदा और सभी के लिए जोड़ें, और आप मेज पर एक अनूठा मेथी मुटर मलाई है।

मैं सही पंजाबी मेथी मटर मलाई बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगा। 1. क्रीम की मात्रा स्वाद और वरीयता के लिए समायोजित की जा सकती है। 2. मेथी मटर मलाई ग्रेवी की संगति मध्यम मोटी होनी चाहिए ताकि इस अवस्था में कम या ज्यादा पानी डालकर इसे समायोजित करें। 3. मेथी के पत्तों पर नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। पानी को निचोड़ कर छोड़ दें। यह मेथी के पत्तों की कड़वाहट से छुटकारा पाने की चाल है।

पंजाबी मेथी मटर मलाई, मसाला वली तोवर दाल और पके हुए चावल के साथ सबसे अच्छी है, यह आपको एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन करने की संतुष्टि देता है।

क्या मेथी मटर मलाई स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

1. मेथी के पत्ते (मेथी के पत्ते, benefits of fenugreek leaves, methi leaves in hindi): मेथी के पत्ते कैलोरी में कम है, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन की प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर हैं, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन के भी स्रोत हैं, जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।

2. हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छा है, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, कब्ज से राहत देने के लिए अघुलनशील फाइबर है। हरे मटर, गाय, मटर, मूंग, चना और किडनी जैसे फलियों में कोलेस्ट्रॉल कम होता है। हरी मटर विटामिन के से भरपूर होती है जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होती है। हरी मटर में 22 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) रैंक होता है जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरी मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है और हरी मटर के पूर्ण लाभ देखें।

3. प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्टमधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

4. टमाटर (tomatoes benefits in hindi): टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूरहार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

5. दूध और कम वसा वाला दूध  (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध  कैल्शियम के अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध सहित अपने आहार विशेषज्ञ द्वारा सलाह दी जानी चाहिए ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप से 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन स्टोर बनाने के इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में कम वसा और दूध के समान लाभ होते हैं।

6. काजू (काजू, benefits of cashew nuts in hindi): सामान्य तौर पर, अखरोटकाजूमूंगफलीबादामपिस्ता और अनानास आपके साथ रखने के लिए एक स्वस्थ स्नैक हैं क्योंकि ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और दिल के लिए अच्छे होते हैं। वे मधुमेह रोगियों के लिए एक स्वस्थ स्नैक हैं। मैग्नीशियम से भरपूर काजू और अन्य खाद्य पदार्थों का आहार सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। पूरी जानकारी के लिए काजू के 9 आश्चर्यजनक लाभ देखें।

7. फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम  (15 ग्राम) लगभग 18 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 16 कैलोरी संतृप्त वसा से होती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस बुरी वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और स्ट्रोक को जन्म देगा। ऑफहंड, अध्ययनों में ऐसा कोई संबंध नहीं पाया गया है। तो, अगला सवाल यह उठता है कि क्या "संतृप्त वसा स्वस्थ हैं?" समग्रता में अपने आहार को देखने के लिए और अधिक महत्वपूर्ण क्या है। वास्तव में वसा, आपको लंबे समय तक भरा रखेगा और द्वि घातुमान और वजन बढ़ने से बचाएगा। और हाँ, विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए शरीर को कुछ मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है।

समस्या क्या है?

1.  वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

मेथी मलाई मटर कुछ के लिए स्वस्थ है और मधुमेह, हृदय और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए संशोधित किया जा सकता है। मेथी, हरी मटर, प्याज, टमाटर, दूध और काजू से बने।

क्या मधुमेह, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मेथी मटर मलाई खा सकते  है?

हमें इस विधि के वसा के स्तर को देखना चाहिए। किसी भी बीमारी वाले व्यक्तियों के लिए हम आपको कम वसा वाले दूध के साथ पूर्ण वसा वाले दूध को बदलने की सलाह देते हैं, ताजी क्रीम की आधी मात्रा का उपयोग करें और आप अच्छे हैं। जी हां, डायबिटीज, वजन कम करने वाले और दिल के मरीजों के लिए अब यह विधि हो सकता है।

आप इस मेथी मटर मलाई सब्ज़ी  के साथ क्या स्वस्थ भोजन कर सकते हैं?

हम स्वस्थ भोजन बनाने के लिए एक बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

पौष्टिक बाजरा रोटी

पौष्टिक बाजरा रोटी

मेथी मटर मलाई में उच्च है 

1. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखता है। बच्चों से वयस्कों के लिए आवश्यक है।

2. फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है।

3. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ एक महान बचाव है।

ध्यान दें: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित 20% से ऊपर और अनुशंसित दैनिक भत्ते से मिलता है।

मेथी मटर मलाई की एक सर्विंग से आने वाली 258 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 17 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 26 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 34 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 44 मिनट

Note: These values are approximate and calorie burning differs in each individual

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा258 कैलरी13%
प्रोटीन6.3 ग्राम11%
कार्बोहाइड्रेट12.6 ग्राम4%
फाइबर4.2 ग्राम17%
वसा18.8 ग्राम28%
कोलेस्ट्रॉल10 मिलीग्राम2%
विटामिन
विटामिन ए700.8 माइक्रोग्राम15%
विटामिन बी 1 ()0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 ()0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 ()0.4 मिलीग्राम3%
विटामिन सी21 मिलीग्राम52%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)17.9 माइक्रोग्राम9%
मिनरल
कैल्शियम223.7 मिलीग्राम37%
लोह1.2 मिलीग्राम6%
मैग्नीशियम45.6 मिलीग्राम13%
फॉस्फोरस145 मिलीग्राम24%
सोडियम32.2 मिलीग्राम2%
पोटेशियम175.2 मिलीग्राम4%
जिंक0.3 मिलीग्राम3%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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