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पेट पर हल्का और स्वाद में बेहतरीन, यह राईस पॉरिज, जिसे ज़ीरा के स्वाद से भरा गया है, थकान होने पर या अच्छा ना लगने पर पर्याप्त व्यंजन है। यह आपको अच्छा महसुस कराने में और आपकी ऊर्जा की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आपको धीरे-धीरे अच्छा लगने लगेगा। जब चावल को नरम होने तक पकाया जाता है, यह पचाने में आसान हो जाता है और झटपट ऊर्जा भी प्रदान करता है, जो दस्त से पीड़ीत के लिए बहुत ज़रुरी होता है।

हालांकि पेट खराब रहने पर हम अकसर घी का सेवन नही करते, इस व्यंजन में बहुत ही कम मात्रा मे इसका प्रयोग किया गया है जो आराम प्रदान करने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है। जहाँ तक घरेलू उपाय का संबंध है, ज़ीरा एक चमतकारी सामग्री है, क्योंकि यह स्वाद के साथ-साथ पेट को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है।

क्या राईस पॉरिज स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं राईस पॉरिज की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

2. घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

3. जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग गाजर का सूप का सकते हैं?

मधुमेह और वजन पर नजर रखने वालों को इस चावल दलिया से बचना चाहिए क्योंकि चावल रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कर सकता है। हृदय रोगी कभी-कभार छोटे हिस्से का आनंद ले सकते हैं। ब्राउन राइस खिचड़ी का विकल्प चुनने के लिए एक अधिक स्वस्थ विकल्प है।

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क्या स्वस्थ व्यक्ति गाजर का सूप का सकते हैं?

हाँ, स्वस्थ व्यक्तियों में चावल दलिया हो सकता है। सबसे अच्छा तरीका फाइबर युक्त सलाद के कटोरे के साथ संतुलन होगा। यह दस्त के लिए एक घरेलु नुस्खे दस्त रेसिपी भी है।

एक कप राईस पॉरिज से आने वाली 78 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 23 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 8 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 13 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।