देखें साबुदाना वड़ा कैलोरी। साबूदाना वड़ा, पारंपरिक रूप से व्रत के दौरान उपयोग किया जाने वाला एक घटक है, साबुदाना महाराष्ट्रीयन के बीच एक पसंदीदा है। यह ऐसे प्यारे व्यंजनों के लिए खुद को उधार देता है, जैसे कि ये वड़े! कुरकुरे मूंगफली के दाने जो हर काटते हैं, वे कुछ हैं जो मैं वडा में देखता हूँ! आप जन्माष्टमी, महाशिवरात्रि जैसे उपवास के दिनों में इन वड़ों की सेवा कर सकते हैं या मनोरंजन के लिए शुरुआत / जलपान कर सकते हैं।

साबुदाना महाराष्ट्रीयनों के बीच एक पसंदीदा फ्राइड स्नैक है।

क्या साबूदाना वड़ा स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइए समझते हैं साबुदाना वड़ा की सामग्री।

साबूदाना वड़ा में क्या अच्छा है।

मूंगफली: मूंगफली में विटामिन बी 1, थियामिन होता है जो एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) बनाने में मदद करता है जो शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। मुट्ठीभर मूंगफली आपको 7.3 ग्राम प्रोटीन देती है। मूंगफली, बादाम और अखरोट प्रोटीन और स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम नहीं करते हैं और एक मधुमेह नाश्ते और स्वस्थ हृदय नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। एक दिन में एक मुट्ठी मूंगफली खाने से आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) में वृद्धि होती है, जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। पढ़ें मूंगफली के 11 अद्भुत फायदे।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

साबूदाना वड़ा में क्या समस्या है

साबूदाना (Benefits of Sabudana, Sago in Hindi): साबूदाना एक सुपर एनर्जी और कार्ब लोडेड अनाज है। किसी भी भोजन में इस तरह के उच्च कार्ब्स का सेवन, चाहे वह स्नैक हो या लंच हो या डिनर हो, स्वस्थ नहीं माना जाता है। अतिरिक्त कैलोरी और कार्ब्स से वजन आसानी से बढ़ सकता है। मधुमेह रोगियों के लिए साबूदाना बहुत स्वस्थ विकल्प नहीं है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। पढ़ें क्या साबूदाना स्वस्थ है? 

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): साधारण कार्बोहाइड्रेट में आलू अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति साबुदाना वड़ा खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह रेसिपी डीप फ्राई है। कोई भी भोजन जो गहरे तले हुए हैं, स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। डीप फ्राई करने से आपका फैट लेवल बढ़ता है जिससे तेल का अवशोषण बढ़ता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स भी शरीर में सूजन बढ़ाते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। हृदय से अधिकांश बीमारियां, कार्डियो वैस्कुलर, डायबिटीज, पार्किंसंस, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे के परिणामस्वरूप जब कोशिकाएं फूल जाती हैं और तब सही ढंग से काम नहीं करती हैं। धमनियों में सूजन दिल के दौरे का कारण बन सकती है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में सूजन से लड़ें। कि कैसे सही सामान खाने से आपका शरीर स्वस्थ हो जाता है।

यहां कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक विकल्प दिए गए हैं।

आप मिक्स्ड स्प्राउट्स बेक्ड समोसा, मटरसुतिर कचौरी, ओट्स मूंग दाल टिक्की, बेक्ड मेथी मुठिया, झुनका, मूंग दाल ढोकला, बाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपा, बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू, मिनी ज्वार पैनकेक, ओट्स उपमा, बेक्ड सेव, पालक मेथी मुठिया बेक्ड गेहूं की पूरी, पनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक  जैसे हेल्दी  इंडियन स्नैक्स बना सकते हैं। 

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क्या स्वस्थ व्यक्ति साबुदाना वड़ा खा सकते हैं?

नहीं, साबूदाना वड़ा स्वस्थ नहीं है। स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए व्यक्ति को गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों से दूर रहना चाहिए। जबकि साबूदाना वड़ा वास्तव में स्वादिष्ट है, दुख की बात है कि यह स्वस्थ नहीं है। तले हुए खाद्य पदार्थ आपके भोजन में खाली कैलोरी और खराब वसा को शामिल करते हैं।

हमें अच्छे वसा और खराब वसा के बीच अंतर को समझना होगा ताकि अस्वास्थ्यकर भोजन को काट सकें। अच्छे वसा उदाहरण बादाम, एवोकैडो, पूर्ण वसा वाले पनीर हैं जो आपको लंबे समय तक फुलर रखेंगे और आपके शरीर में आपको स्वस्थ रखते हुए धीरे-धीरे जलाएंगे। खराब फैट वाला फ्राइड फूड है जैसे फ्रेंच फ्राइज, समोसा, वड़ा आदि। खराब फैट खाने से भी शरीर में सूजन आ जाएगी। इसलिए इससे बचें।

कोशिश करें और एक बेहतर विकल्प के रूप में स्वस्थ स्नैक खाएं।

एक साबुदाना वड़ा से आने वाली 126 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 38 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 13 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 17 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 22 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।