You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય કરી / શાક > દહીં ભીંડી – કેરળ સ્ટાઇલની દહીં ભીંડી – કેરળ સ્ટાઇલની | Dahi Bhindi ( Kerala Style ) તરલા દલાલ આ કેરળ પદ્ધતિની ભીંડીની ભાજીમાં કાંદા અને ટમેટા સાથે ખુશ્બુદાર મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. જેરી લીધેલું દહીં, આ દહીં ભીંડીની ભાજીનો મુખ્ય આધાર છે જે તેને થોડી ખટ્ટાશ આપીને મજેદાર બનાવે છે. આ ભાજી પૂરી સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે મજાનો મેળ બને છે. Post A comment 01 Sep 2023 This recipe has been viewed 5689 times दही भिंडी रेसिपी | केरल स्टाइल दही भिंडी | दक्षिण भारतीय दही भिंडी | भिन्डी दही की ग्रेवी - हिन्दी में पढ़ें - Dahi Bhindi ( Kerala Style ) In Hindi dahi bhindi recipe | Kerala style dahi bhindi | South Indian dahi bhindi | okra yoghurt gravy | - Read in English દહીં ભીંડી – કેરળ સ્ટાઇલની - Dahi Bhindi ( Kerala Style ) recipe in Gujarati Tags દક્ષિણ ભારતીય કરી / શાકગ્રેવીવાળા શાકપારંપારીક ભારતીય શાકકરી રેસીપીસરળ કરી રેસીપીભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનકઢાઇ વેજ તૈયારીનો સમય: ૨૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૫ મિનિટ કુલ સમય : ૩૫ મિનિટ ૪ માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૪ કપ ભીંડા , અડધીયામાં કાપેલા તેલ , તળવા માટે૨ ટેબલસ્પૂન તેલ૧ ટીસ્પૂન જીરૂ૧ ટીસ્પૂન રાઇ૧ ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ૫ આખા સૂકા લાલ કાશ્મીરી મરચાં , ટુકડા કરેલા૫ to ૬ કડી પત્તા૧ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૧ ૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા ટમેટા૧ ટેબલસ્પૂન મરચાં પાવડર૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર૧ કપ દહીં , ૧/૨ કપ પાણી સાથે મેળવેલું મીઠું , સ્વાદાનુસારપીસીને નાળિયેર-કાજૂની સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે૩/૪ કપ ખમણેલું નાળિયેર૨ ટેબલસ્પૂન કાજૂ કાર્યવાહી Methodતળવા માટે એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં ભીંડા મેળવીને, ભીંડા કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળી લીધા પછી તેને ટીશ્યુ પેપર પર સૂકા કરી બાજુ પર રાખો.એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ, રાઇ અને અડદની દાળ મેળવો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લાલ મરચાં અને કડી પત્તા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧૫ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.પછી તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી અથવા કાંદા અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.પછી તેમાં ટમેટા, મરચાં પાવડર, હળદર, નાળિયેર-કાજૂની પેસ્ટ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી અથવા તેમાંથી તેલ છુંટું પડે ત્યાં સુધી રાંધી લો.તે પછી તેમાં દહીં-પાણીનું મિશ્રણ મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર એકાદેક મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.છેલ્લે તેમાં તળેલા ભીંડા મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.ગરમ ગરમ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન