રાઇ ( Mustard seeds )

રાઇ એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી Viewed 3381 times

રાઇ એટલે શું?




રાઇના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of mustard seeds, sarson, rai, sarson ke beej in Gujarati)

રાઇને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન કે, વિટામિન સી અને ફોલેટ જેવા વિટામિન પણ હોય છે. રાઇમાં આઇસોથિઓસાયનેટ્સ અને અન્ય ફિનોલ સંયોજનો કેન્સરને રોકવા માટે જાણીતા છે અને તેમાં એન્ટી - ઇન્ફ્લેમેટરી અને બેક્ટેરિયા વિરોધી ગુણો પણ છે. રાઇને સામાન્ય રીતે ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, ઘણીવાર વધારમાં. આ બીજનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે.