હળદર ( Turmeric powder )

હળદર એટલે શું? ગ્લોસરી, તેના ઉપયોગ, આરોગ્ય લાભો, રેસીપી Viewed 4023 times

હળદર એટલે શું?



  

હળદરના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of turmeric powder, haldi in Gujarati)

હળદર ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે. આમ એ અપચો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. હળદર શરીરમાં ચરબીવાળા કોષોની વૃદ્ધિ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. હળદર લોહથી સમૃદ્ધ હોવાથી, એનિમિયાની સારવારમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે અને હળદર ના મૂળની સાથે સાથે પાવડર બંને એ એનિમિક આહારનો નિયમિત ભાગ હોવો જોઈએ. હળદર આરોગ્યમાં એક ફાયદો એ છે કે તે સક્રિય કમ્પાઉન્ડ, કર્ક્યુમિનને કારણે એંટી-ઇન્ફ્લિોમેટરી વિરોધી ગુણધર્મ છે, જે સાંધાના બળતરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને આ રીતે સાંધાને લગતી પીડાને દૂર કરવા માટે નિસરણી છે. હળદરમાંનો કર્ક્યુમિન બેક્ટેરિયાના શરદી, ખાંસી અને ગળામાં બળતરા પેદા કરવાથી દૂર રહેવામાં પણ મદદ કરે છે. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડીને ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે પણ હળદર ફાયદો આપે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એંટી-ઇન્ફ્લિોમેટરી વિરોધી અસરો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની સારવારમાં ઉપયોગી છે. આને મગજનો સારો ખોરાક કેહવાય છે અને અલ્ઝાઇમર જેવા રોગોથી દૂર રાખે છે. હળદરના વિગતવાર ફાયદા માટે અહીં જુઓ.