કાચું પપૈયું ( Raw papaya )
કાચું પપૈયું એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |
Viewed 2547 times
કાચું પપૈયું એટલે શું? What is raw papaya, kacha papita, green papaya in Gujarati?
કાચા પપૈયામાં ખૂબ જ હળવો, લગભગ સૌમ્ય સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તે એક એવું માધ્યમ છે કે જેના દ્વારા મજબૂત સ્વાદના ઘટકો શરીર અને રૂપ ધારણ કરે છે. તે ગરમ, ખાટા, મીઠા અને ખારા સ્વાદને પસંદ કરે છે, જે તેને અન્ય કોઈપણ શાકભાજીથી વિપરીત એક અનોખો ક્રંચ અને ચ્યુઇ ટેક્સચર આપે છે. જ્યારે તેનું કચુંબરમાં બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તમને તેનો હળવો અને સૌમ્ય સ્વાદ યાદ રહેશે નહીં, પરંતુ તમે તેને મસાલેદાર સ્વરૂપમાં જ યાદ રખશો.
સમારેલું કાચું પપૈયું (chopped raw papaya)
ખમણેલું કાચું પપૈયું (grated raw papaya)
કાચા પપૈયાના ટુકડા (raw papaya cubes)
કાચા પપૈયાને સૌથી પહેલા ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને છોલી લેવા જોઈએ. એક તીક્ષ્ણ છરી લો, તેને ઉપર અને નીચેથી ૧/૨ ઈંચના કટકા કરો. કાચા પપૈયાને ધારદાર છરી વડે અડધા ભાગમાં કાપી લો. અડધા ભાગને બીજા ભાગમાં કાપો અને બીજને મધ્યમાંથી દૂર કરો અને ફેકી દો. કાચા પપૈયાનો એક ભાગ ચોપીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને તેનો હોલો ભાગ નીચેની તરફ રાખો. હવે પાતળી અથવા જાડી સ્લાઈસ બનાવવા માટે લગભગ ૧/૨ ઈંચથી ૧ ઈંચના અંતરે ઊભી રીતે કાપો. આ તમામ સ્લાઇસેસને એકસાથે લાઇન કરો અને લગભગ કાપો. પછી કાચા પપૈયાના ટુકડા મેળવવા માટે, આ તમામ સ્લાઇસેસને એકસાથે લાઇન કરો અને લગભગ ૧/૨ ઈંચથી ૧ ઇંચના અંતરે આડા કાપો.