तंदूरी मसाला क्या है? What is tandoori masala in Hindi?

तंदूरी मसाला चुनने का सुझाव (suggestions to choose tandoori masala)

• तंदूरी मसाला, विभिन्न ब्रेन्ड नाम के अंतरगत और विभिन्न आकार के पैकॅट में, बाज़ार में आसानी से मिलता है।
• अपनी ज़रुरत अनसुार पैकॅट का आकार चुनें और भरोसेमंद ब्रेन्ड मे से चुनें।
• खरीसने से पहले, पैकॅट के सील, उत्पादन और समापन के दिनाँक की अच्छी तरह जाँच कर लें।

तंदूरी मसाला के उपयोग रसोई में (uses of tandoori masala in Indian cooking)

• तंदूरी मसाला, जैसा इसका नाम है, तंदूरी व्यंजन बनाने में यह एक मुख्य सामग्री होती है।
• इसका प्रयोग मेरीनेड बनाने में किया जा सकता है या इसे मुख्य सामग्री को गरम तेल मे डालने से पहले डाला जाता है।
• मेरीनेट करने के लिए, इसे अकसर दही के साथ मिलाया जाता है। पनीर, बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च और अन्य सब्ज़ीयों के टुकड़ो को बार्बेक्यू में ग्रिल करने से पहले या अवन या तदूर मे बेक करने से पहले, इस मिश्रण में मेरीनेड किया जा सकता है।
• थोड़े से तंदूरी मसाले को धिमी आँच पर सूखा भुन लें और मेयोनीज़ में मिलाकर एक अनोखा डिप बनाऐ जिसे क्रिस्प्स् या डिप्स् के साथ परोसा जा सकता है।
• यह मसाला मिली-जुली शिमला मिर्च और आलू के साथ अच्छी तरह जजता है।
• आप इसे टमाटर या क्रीम आधारित करी में भी डाल सकते हैं।

• इस मसाले को हवा बद डब्बे में रखकर सूखी जगह पर रखें।
• इसे लगभग 6 महिनों तक रखा जा सकता है।