ज्वार की भाकरी रेसिपी - Jowar Bhakri, Healthy Jowar Bhakri
द्वारा तरला दलाल

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ज्वार की भाकरी एक साधारण पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है जो उनके मुख्य पाठ्यक्रम का एक अभिन्न हिस्सा है। ज्वारीची भाकरी बनाने के लिए केवल ३ से ४ सामग्री की आवश्यकता होती है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ जानें कि ज्वार की भाकरी कैसे बनाते हैं।

ज्वार जैसे बाजरा के आटे भाकरी को देहाती स्पर्श देते हैं। जब आप ज्वार की भाकरी पकाते हैं तो रसोई से निकलने वाली घरेलू सुगंध आपको बहुत ही संतुष्ट और आरामदायक अनुभव देगी। ज्वार की भाकरी बनाने के लिए, हमने रोटियों को बेलने में आसान बनाने और उनकी बनावट में सुधार करने के लिए ज्वार के आटे को थोड़े से गेहूं के आटे के साथ मिलाया है।

याद रखें जब आप ज्वार की भाकरी बनाते हैं, आटा नरम होना चाहिए और भाखरी समान रूप से पकाई जानी चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि खुली लौ पर पकाने पर यह समान रूप से फूले। परोसने से पहले उस पर १/२ छोटी चम्मच घी लगाकर उसका स्वाद बढ़ा दें।

हेल्दी ज्वार की भाखरी वास्तव में पौष्टिक है। यह आयरन, फाइबर, प्रोटीन और कुछ ट्रेस मिनरल्स से भरपूर है। अपने हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने का लक्ष्य रखने वालों को अपने भोजन में ज्वार की भाकरी को भी शामिल करना चाहिए।

सादी ज्वारीची भाकरी का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। मेथी पिटला या फूलगोभी का हरा पिटला, ज्वार भाकरी के लिए एक आदर्श मेल है। आप हरी मिर्च का ठेचा या लाल मिर्च का ठेचा और कुछ प्याज के साथ भी परोस सकते हैं।

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तैयारी का समय: 5 मिनट   पकाने का समय: 15 मिनट   कुल समय: 20 मिनट     ६ भाकरी के लिये