बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | बेजड़ की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी बनाने की विधि | Bejar Roti
द्वारा तरला दलाल

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बेजर रोटी रेसिपी | राजस्थानी बेजर की रोटी | स्वस्थ बेजर रोटी एक प्रसिद्ध राजस्थानी व्यंजन है। जानें कैसे बनती है बेजर की रोटी।

बेजर रोटी बनाने के लिए,सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें। आटे को ६ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी ( ५") व्यास के गोल आकार मे बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें। तुरंत परोसें।

बेजर की रोटी एक पारंपरिक राजस्थानी रोटी है जिसे वेजी या पनीर से बना सब्ज़ी के साथ गरमागरम खाया जाता है। यह जीरा, हरी मिर्च का पेस्ट और धनिया पत्ती के साथ हल्का मसालेदार होता है, जो इसे विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। इसे दाल या कढ़ी के साथ परोसा जा सकता है।

यह राजस्थानी बेजर की रोटी थोड़ी मोटी बेल ली जाती है। इसलिए पकाने में थोड़ा समय लगता है। शानदार रूप से सुगंधित और सुपर सुगंधित यह रोटी किसी भी प्रकार के अचार के लिए एक शानदार मेल है!

तीन पौष्टिक आटे से बनी यह प्रोटीन युक्त रोटी बहुत सारी ऊर्जा और आहार फाइबर प्रदान करती है, जो स्वस्थ बेजर रोटी को एक पौष्टिक व्यंजन बनाती है। अधिक वजन, मधुमेह और हृदय रोग वाले लोग इस रोटी को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा रहे तेल की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं और इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

बेजर रोटी के लिए टिप्स 1. आटा नरम होना है। 2. यदि आपको रोल करना मुश्किल लगता है, तो प्लास्टिक की 2 शीट के बीच रोल करने का प्रयास करें। यह स्वीकार्य है कि किनारे पूरी तरह से एकसा भी नहीं हैं। 3. एक कटोरी दही इस रोटी की एक स्वस्थ संगत होगी।

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