मसाला रोटी रेसिपी - Masala Roti
द्वारा तरला दलाल
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मसाला रोटी दही के कटोरे के साथ एक स्वस्थ भारतीय नाश्ते के लिए एकदम सही है। जानें कि मसाला पराठा कैसे बनाया जाता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, ये मसाला रोटियां मसालेदार और स्वादिष्ट मसालेदार हैं! अगर आप उन्हें और भी मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
साबुत जीरा मसाला रोटी को स्वाद और कुरकुरापन प्रदान करता है, और आप अधिक कुरकुरापन और स्वाद के लिए अजवायन या तिल भी डाल सकते हैं। हींग, जो इन मसाला थेपला में हल्का-सा दिखाई देता है, पाचन में सहायक है और पेट फूलने (गैस) को रोकने में मदद करता है और इसलिए इसे रोज़ाना खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।
मसाला रोटी में इस्तेमाल किया जाने वाला गेहूं का आटा मधूमेह रोगियों के लिए बहुत बढ़िया है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा क्योंकि यह कम जीआई वाला भोजन है। केवल एक मसाला रोटी में 60 कैलोरी होती है, यह दिल की समस्याओं और वजन घटाने वाले लोगों के लिए एकदम सही है।
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Masala Roti recipe - How to make Masala Roti in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
१० रोटियां के लिये
मसाला रोटी के लिए
१ कप गेहूं का आटा
१/४ कप सोया आटा
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून जीरा
१ टेबल-स्पून सोया तेल
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
१/८ टी-स्पून सोया तेल , गूंथने के लिए
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
२ १/२ टी-स्पून सोया तेल , पकाने के लिए
मसाला रोटी के लिए
- मसाला रोटी के लिए
- मसाला रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
- ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- सोया तेल का उपयोग करके फिर से चिकना होने तक गूंधें और आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
- थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके आटे के एक हिस्से को 150 मिमी. (6") व्यास के पतले गोले में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को 1/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- मसाला रोटी को गरमागरम परोसें।
अगर आपको मसाला रोटी रेसिपी पसंद है
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अगर आपको मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय रोटी | मसाला थेपला |पसंद है तो नीचे पंजाबी रोटियों और पराठों का हमारा संग्रह और कुछ पसंदीदा रेसिपी देखें।
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मसाला रोटी किससे बनती है?
- मसाला रोटी किससे बनती है? मसाला पराठा भारत में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे १ कप गेहूं का आटा,१/४ कप सोया आटा,१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर,१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर,एक चुटकी हींग,१/२ टी-स्पून जीरा,१ टेबल-स्पून सोया तेल,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया,नमक स्वादानुसार,१/८ टी-स्पून सोया तेल ,गेहूं का आटा और २ १/२ टी-स्पून सोया तेल , पकाने के लिए । मसाला रोटी के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
मसाला रोटी के लिए आटा
- एक गहरे कटोरे में १ कप गेहूं का आटा डालें ।
- १/४ कप सोया आटा डालें । आप इसकी जगह गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें ।
- १ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें ।
- एक चुटकी हींग डालें ।
- १/२ टी-स्पून जीरा डालें ।
- १ टेबल-स्पून सोया तेल या कोई भी तेल डालें ।
- २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
- नमक स्वादानुसार डालें। हमने 1/3 चम्मच नमक डाला।
- धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। हमने पहले 1/3 कप पानी डाला और फिर .
- नरम आटा गूंथ लें।
- इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- १/८ टी-स्पून सोया तेल या कोई भी अन्य तेल मिलाएं ।
- फिर से गूंधें.
- आटे को 10 बराबर भागों में बांटें।
मसाला रोटी बनाने की विधि
- मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय रोटी | मसाला थेपला | बनाने के लिए आटे को चपटा करें और उस पर गेहूं का आटा छिड़कें।
- आटे के एक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके 150 मिमी. (6") व्यास के पतले गोले में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
- उस पर कच्ची रोटी रखें।
- पराठे को दोनों तरफ से 30 से 45 सेकंड तक पकाएं जब तक कि छोटे बुलबुले न आ जाएं।
- मसाला पराठा को चिकना करें और दोनों तरफ़ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे आने तक थोड़ा तेल लगाकर पकाएँ । मसाला पराठा पकाने के लिए आप मक्खन या घी का इस्तेमाल कर सकते हैं ।
- भूनते समय इसे स्पैचुला की सहायता से धीरे-धीरे दबाएं।
- मसाला रोटी को पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं ।
- मसाला पराठा को प्लेट में निकाल लें । बचे हुए आटे से 9 और मसाला पराठे बना लें ।
- मसाला रोटी रेसिपी | मसाला पराठा | स्वस्थ मसालेदार भारतीय चपटी रोटी | मसाला थेपला | को अपनी पसंद के दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें ।
मसाला रोटी बनाने की टिप्स
- यदि आप सोया आटा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करें।
- भूनते समय इसे स्पैचुला की सहायता से धीरे-धीरे दबाएं।