पपीता तरकारी रेसिपी - Papaya Tarkari, Raw Papaya Sabzi
द्वारा तरला दलाल
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पपीता तरकारी रेसिपी | बंगाली स्टाइल कच्चे पपीते की सब्जी | स्वस्थ पपीता तरकारी सब्जी कच्चे पपीते और टमाटर से बनी एक अनोखी सब्जी है। जानें कि बंगाली स्टाइल कच्चे पपीते की सब्जी कैसे बनाई जाती है।
पपीता तरकारी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पंच फोरन के बीज और तेजपत्ता डालें। जब बीज चटकने लगें, तो टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक भूनें। पपीता, नमक और ११/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर २० से २५ मिनट तक पकाएँ या सारा पानी सूख जाए और पपीता पक जाए। गरमागरम परोसें।
अपने पौष्टिक लाभों के कारण आज पपीते के बहुत से प्रशंसक हैं। यह न केवल विटामिन की पर्याप्त खुराक सुनिश्चित करता है, बल्कि यह चयापचय में भी सुधार करता है और शरीर को साफ और फिट रखता है। पपीता तरकारी एक तरीका है जिससे आप अपने आहार में कच्चे पपीते को भी शामिल कर सकते हैं।
इस स्वस्थ पपीता तरकारी सब्जी में विटामिन ए और विटामीन–सी की अच्छी मात्रा होती है, ये दोनों ही पोषक तत्व एटिऑक्सिडंट के रूप में काम करते हैं। साथ मिलकर ये दृष्टि, त्वचा और बालों को स्वस्थ बना सकते हैं। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और बीमारियों से लड़ने में भी कमाल कर सकते हैं। हृदय रोगी, वजन पर नज़र रखने वाले और मधूमेह रोगी इस सब्ज़ी का आनंद अपने भोजन के हिस्से के रूप में ले सकते हैं। इस सब्ज़ी से थोड़ी मात्रा में फाइबर पेट के लिए भी फ़ायदेमंद हो सकता है।
यहाँ कच्चे पपीते को बस टमाटर, अदरक और मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है, और पंच फ़ोरन के साथ सुगंधित तड़का लगाया गया है। आपको इस बंगाली स्टाइल कच्चे पपीते की सब्ज़ी के पारंपरिक लेकिन ताज़गी भरे हल्के स्वाद पसंद आएंगे।
पपीता तरकारी के लिए सुझाव। 1. अगर आप चाहें तो पंच फोरन के बीज की जगह जीरा भी डाल सकते हैं। 2. पपीता तरकारी को रोटी के साथ परोसें।
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Papaya Tarkari, Raw Papaya Sabzi recipe - How to make Papaya Tarkari, Raw Papaya Sabzi in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
४ मात्रा के लिये
पपीता तरकारी के लिए
३ कप कच्चे पपीते के टुकड़े
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून पंच फोरन के बीज
१ तेजपत्ता
१/२ कप कटे हुए टमाटर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून अदरक का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
पपीता तरकारी के लिए
- पपीता तरकारी के लिए
- पपीता तरकारी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें पंच फोरन के बीज और तेजपत्ता डालें।
- जब बीज चटकने लगें, तो टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
- पपीता, नमक और 11/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएँ या सारा पानी सूख जाए और पपीता पक जाए।
- पपीता तरकारी को गरमागरम परोसें।
उपयोगी टिप:
- उपयोगी टिप:
- पंच फोरन के बीज सरसों के बीज, जीरा, सौंफ के बीज, कलौंजी और मेथी के बीज का आधा-आधा चम्मच मिश्रण है।