विस्तृत फोटो के साथ मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी | अंकुरित मूंग का रैप | अंकुरित मूंग रोल वजन घटाने के लिए | मधुमेह के लिए स्वस्थ मूंग मेथी रैप
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अगर आपको मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य स्प्राउट्स रेसिपीज़ भी ट्राई करें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी के लिए गार्लिक-अनियन स्प्रैड बनाने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में बहुत कम तेल गरम करें।
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तड़के के लिए जीरा डालें।
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जब जीरा चटक जाए तो लहसुन डालें। हमने बारीक कटे हुए लहसुन का उपयोग किया है। यदि आप चाहें, तो लहसुन के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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बारीक कटे हुए प्याज़ भी डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें।
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आगे हमें एक कटोरी में चक्का लो फॅट दही लें। आप फुल फॅट दही और लो फॅट दही के बीच अपनी पसंद बना सकते हैं, लेकिन एक मोटा सुस्वाद स्प्रैड बनाने के लिए चक्का दही का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
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दही में भुने हुए लहसुन और प्याज़ को डालें।
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मसाला पाउडर के साथ इसका स्वाद बढ़ाए, इसके लिए ऊपर से मिर्च पाउडर डालें।
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हींग भी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप रेसिपी के स्प्रैड को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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चपाती के लिए आटा बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी लें और उसमें ३/४ कप गेहूं का आटा डालें। हमें एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है ताकि आटा और अन्य सामग्री बहार गिर न जाए, क्योंकी हमें आटे को मिला कर गूंधना हैं।
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इसमें १ टीस्पून तेल डालें। तेल मिलाने से रोटियां मुलायम बनती हैं।
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अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें।
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पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। पानी डालते समय सावधानी बरतें। शुरू में बहुत अधिक पानी जोड़ने से आपके लिए इसे गूंधना मुश्किल हो जाएगा।
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इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। सभी तरफ से आटा इकट्ठा करें। आवश्यकता हो तो और पानी डालें।
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कम से कम २ मिनट तक गूंथ कर नरम आटा गूंध लें। हमने लगभग ४ टेबल-स्पून पानी का उपयोग किया है। आपको कम या ज्यादा की पानी की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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रेस्टिंग करने के लिए रखने से पहले आटे की सतह पर थोड़ा सा तेल लगाएं, ताकि वह सूख न जाए। आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढक दें। आप आटा को कवर करने के लिए एक खाद्य ग्रेड गुणवत्ता वाली क्लिंग फिल्म या एक प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इसे १५ मिनट के लिए अलग रख दें। यह रेस्टिंग की अवधि आटा की बनावट में सुधार करती है, इसे रोल करना आसान बनाता है और चपातियों को नरम और फुली हुइ बनाती है।
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आपका अगला चरण आटा को ४ बराबर भागों में विभाजित करना है।
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अपने रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और उस पर आटा का एक हिस्सा समतल करें। यह आटा को आपके बोर्ड से चिपकने से रोकेगा।
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आटा के प्रत्येक भाग को १५० मिमी (६") व्यास की पतली पतली चपाती बेले। आप अपनी पसंद के अनुसार चपाती के आकार को बढ़ा या घटा सकते हैं।
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एक फ्लैट नॉन-स्टिक तवा लें और इसे तेज़ आंच पर गरम करें। आंच को कम कर दें जब तवा गरम हो जाए यानी की तवा पर धुएं को देखें।
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रोल किए हुए चपाती को तवा पर रखें। आपको इसे हल्के से पकाने की जरूरत है जब तक कि दोनों तरफ सतह पर छोटे ब्लिस्टर दिखाई न दें। मधुमेह के लिए स्वस्थ भारतीय रैप के लिए चपाती को अलग रखें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स का भरवां मिश्रण बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप चाहें तो हरी मिर्च के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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मध्यम आंच पर १५ सेकंड के लिए भून लें।
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मेथी के पत्ते डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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अंकुरित मूंग डालें। जानिए परफेक्ट मूंग स्प्राउट्स बनाने की विधि।
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हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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अंत में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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स्टफिंग को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्के से फिर से गरम करें और दोनों तरफ से प्रत्येक चपाती को पकाएं।
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चपाती को साफ और सूखी सतह पर रखें।
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मेथी और मूंग भरवां मिश्रण के १ भाग को चपाती के बीच रखें।
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गार्लिक-अनियन सप्रैड के १ भाग को समान तरह से फैलाएं।
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इसे कसकर रोल करें।
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विधी क्रमांक १ से ५ को दोहराकर ३ और रैप बना लें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप को तुरंत परोसें।
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मेथी और मूंग स्प्राउट्स रैप - वेट लॉस, हेल्दी हार्ट और डायबिटीज के लिए।
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रैप में फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह चीनी के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करता है।
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मूंग और मेथी का फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त करता है और द्वि घातुमान खाने से बचता है।
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रैप का एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने में मदद करता हैं।
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मूंग से मिलने वाला प्रोटीन सेल सेहत को बनाए रखने में मदद करता है।
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इसमें मौजूद लोह शरीर की सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करता है।