मूँगफली कढ़ी - Peanut Kadhi, Farali Mungfali Kadhi, Vrat ki Kadhi
द्वारा तरला दलाल

मूंगफली की कढ़ी रेसिपी | फराली मूंगफली कढ़ी | व्रत की कढ़ी | उपवास की कढ़ी | राजगिरा की कढ़ी | peanut kadhi in Hindi | with 37 amazing images.

मूंगफली की कढ़ी रेसिपी | फराली मूंगफली कढ़ी | व्रत की कढ़ी | स्वस्थ मूंगफली कढ़ी गुजराती कढ़ी के साथ अपनी उपस्थिति साझा करती है, लेकिन कुछ सामग्री का उपयोग करती है जो उपवास के अनुकूल हैं। जानिए फराली मूंगफली कढ़ी बनाने की विधि।

मूंगफली की कढ़ी बनाने के लिए, दहीं, राजगीरा आटा और २ कप पानी को १ बाउल में डालकर अच्छि तरह से फेंटे। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और जीरा डालें। जब वे चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर ३० सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भूनें। मूँगफली पाउडर डालकर ३० सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भूनें। दही-राजगीरा आटा का मिश्रण, सेंधा नमक और शक्कर डालकर अच्छि तरह से मिलायें और धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए, ४ से ५ मिनट तक पकायें। धनिया से सजाकर राजगिरा पराठा या साबूदाना खिचड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।

अब उपवास, व्रत में भी ले सकते हैं कढ़ी का मजा! क्या यह रोमांचक नहीं है? यह फराली मूंगफली कढ़ी सावधानी से तैयार की गई है ताकि उन वस्तुओं से बचा जा सके जो उपवास के दिनों में नहीं की जा सकतीं। इसे भुने हुए मूंगफली के पाउडर और ताज़े दही से बनाया जाता है और बेसन की जगह राजगिरा के आटे से गाढ़ा किया जाता है।

यह व्रत की कढ़ी स्थिरता में थोड़ी पतली है। आप चाहें तो इसमें एक बड़ा चम्मच राजगिरा का आटा मिला सकते हैं। यह स्वादिष्ट दावत जो आप जन्माष्टमी पर, नवरात्रि के दौरान, या उस मामले के लिए किसी भी दिन ले सकते हैं। तृप्तिदायक भोजन बनाने के लिए मिन्टी सान्वा के साथ परोसें।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग दही से मिलने वाले प्रोटीन और कैल्शियम से लाभ उठा सकते हैं। इसका प्रोबायोटिक गुण पेट के लिए भी सुखदायक होता है। उपवास के दिनों में, इस स्वस्थ मूंगफली कढ़ी को फुल्का और मटकी की सब्जी जैसी सब्जी के साथ परोसा जा सकता है ताकि प्रोटीन से भरपूर भोजन बनाया जा सके।

मूंगफली कढ़ी के लिए टिप्स। 1. स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। अगर आप व्रत नहीं कर रहे हैं तो नियमित नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. अगर आप कढ़ी को लगातार नहीं चलाएंगे तो दही फट जाएगा। 3. मूंगफली की कढ़ी को राजगिरा पराठे के साथ परोसें। राजगिरा पराठा रेसिपी देखें। 4. मूंगफली की कढ़ी को साबूदाना खिचड़ी के साथ परोसिये और खाइये। देखें साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि. 5. १/२ छोटा चम्मच चीनी डालें। यह खट्टे दही को मीठा करने में मदद करता है और मूंगफली की कढ़ी के लिए सही संतुलन बनाता है। इसलिए इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं।

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तैयारी का समय: 7 मिनट   पकाने का समय: 8 मिनट   कुल समय: 15 मिनट     ४ servings के लिये