पेरु की सब्ज़ी रेसिपी - Peru Vegetabe Sabzi
द्वारा तरला दलाल

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पेरू की सब्जी एक स्वस्थ भारतीय सर्दियों की सब्जी है जिसे पेरू के साथ बनाया जाता है। अमरूद की सब्जी बनाना सीखें।

जैसे सब्ज़ीयों से ज्यूस बन सकते हैं, वैसे ही फलों से भी पेरू और वेजिटेबल की सब्जी बनाई जा सकती है!! देखा गया तो, पपीता और अमरुद जैसे फल नमकीन मसालों के साथ बेहद अच्छी तरह जजते हैं और इनके मेल से एक खट्टा-मीठा-तीखा व्यंजन बनता है जो खाने को और भी मज़ेदार बनाता है।

स्वस्थ पेरू नु शाक में, फाइबर से भरपूर अमरूद विटामिन ए से भरपूर शिमला मिर्च और टमाटर के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाते हैं।

विटामीन–सी से भरपूर, स्वस्थ पेरू नु शाक में इस्तेमाल होने वाली शिमला मिर्च दिल की परत की रक्षा करती है और उसे बनाए रखती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) रंगीन शिमला मिर्च रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली होती है। रंगीन शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च) न केवल दिखने में आकर्षक होती हैं बल्कि आपकी आंखों के लिए भी अच्छी होती हैं, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंखों को मोतियाबिंद और आंखों के अध: पतन से बचाता है।

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तैयारी का समय: 10 मिनट   पकाने का समय: 7 मिनट   कुल समय: 17 मिनट     ४ मात्रा के लिये