गुजराती समोसा रेसिपी - Samosa ( Gujarati Recipe)
द्वारा तरला दलाल

गुजराती समोसा रेसिपी | गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा | समोसा पट्टी के साथ समोसा | Gujarati samosa in Hindi | with 47 amazing pictures.

बरसात के दिन और एक कप चाय के साथ कुछ सुपर स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा एक स्वादिष्ट व्यंजन है! समोसा एक डीप फ्राई या बेक्ड भारतीय नमकीन है जिसमें फिलिंग होती है, फिलिंग ज्यादातर आलू, प्याज, दाल, हरी मटर होती है और अब एक दिन लोगों ने समोसा के साथ नयापन और प्रयोग करना शुरू कर दिया है और स्टफिंग के रूप में नूडल्स, पास्ता या यहां तक ​​कि पनीर का उपयोग करते हैं। समोसा एक लोकप्रिय नाश्ता और क्षुधावर्धक है।

समोसे पंजाब से हैं लेकिन हमारे पास गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा है, यह नुस्खा थोड़ा जटिल है फिर भी इसके लायक है क्योंकि यह बेहद स्वादिष्ट है। हमने गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा को मैदे की जगह पूरे गेहूं के आटे से ढककर बनाया है. इन पंजाबी समोसे को बनाने में पारंपरिक रूप से मैदे का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, स्टफिंग पहले प्याज को पकाने और फिर मुख्य सामग्री जैसे आलू और हरी मटर को मिलाकर बनाई जाती है। अन्य समोसे के विपरीत, गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा में उबले हुए आलू का उपयोग नहीं किया जाता है - यहां कच्चे आलू को काटकर तेल और हरी मटर में पकाने की अनुमति दी जाती है और पकाया जाता है। आलू और हरी मटर को पकने में ७ से ८ मिनिट का समय लगेगा एक बार गोभी और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल दिया है। हमने गुजराती समोसा को ट्वीस्ट देने के लिए चीनी भी डाली है। इसके अलावा, हमने नींबू का रस डाला है। आप चाहें तो चाट मसाला या अमचूर भी डाल सकते हैं। अंत में, ताजगी के लिए कुछ धनिया। उसके बाद, तैयार आटे का उपयोग समोसे के लिए पट्टी बनाने के लिए किया जाता है। आटे को समान रूप से विभाजित किया जाता है और एक पतली रोटी में रोल किया जाता है, फिर दोनों तरफ से 10 सेकंड से अधिक नहीं पकाया जाता है और फिर ३ बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। जो हमें एक पट्टी देगा, आगे पट्टी को एक शंकु में तब्दील कर दिया जाता है जिसमें आलू और हरी मटर के मिश्रण को मैदा के घोल से सील करके डीप फ्राई किया जाता है।

ये गुजराती स्टाइल समोसा पारंपरिक समोसे की तुलना में स्वाद और आकार में भिन्न होते हैं। आकार आमतौर पर छोटा होता है और ये गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा कुरकुरे होते हैं। समोसे मेरे परिवार के पसंदीदा हैं, हम दिन के किसी भी समय समोसे का विरोध नहीं कर सकते। आप इन्हें बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं।

हरी चटनी के साथ गुजराती समोसा लें और तुरंत परोसें !!

आनंद लें गुजराती समोसा रेसिपी | गुजराती स्टाइल वेजिटेबल समोसा | समोसा पट्टी के साथ समोसा | Gujarati samosa in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय:  35 मिनट   कुल समय: 50 मिनट     १८ समोसे के लिये