You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > જૈન વ્યંજન, જૈન પરંપરાગત વાનગીઓ > જૈન રોટી વાનગીઓ, જૈન પરાઠા રેસિપિ > સ્ટફડ શાહી પૂરી સ્ટફડ શાહી પૂરી | Stuffed Shahi Puri તરલા દલાલ Post A comment 08 Apr 2021 This recipe has been viewed 3104 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD स्टफ्ड शाही पूरी - हिन्दी में पढ़ें - Stuffed Shahi Puri In Hindi Stuffed Shahi Puri - Read in English સ્ટફડ શાહી પૂરી તેના નામ પ્રમાણે ખરેખર શાહી વાનગી છે. અહીં ઘઉંનો લોટ અને મેથીની ભાજી વડે કણિક બનાવી તેમાં શાહી પનીરનું મિશ્રણ ભરીને પૂરી વણીને તેને તેલમાં તળવામાં આવી છે. મેથીના પાન અને નરમ પનીર મેળવીને બનતી આ પૂરી કદી ભૂલી ન શકાય એવા સ્વાદનો તમને જરૂરથી અનુભવ કરાવશે. સ્ટફડ શાહી પૂરી - Stuffed Shahi Puri recipe in Gujarati Tags જૈન રોટી વાનગીઓ, જૈન પરાઠા રેસિપિમુઘલાઈ રોટીતળીને બનતી રેસિપિભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનકઢાઇ વેજ તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૦ મિનિટ કુલ સમય : ૨૫ મિનિટ ૧૨પૂરી માટે મને બતાવો પૂરી ઘટકો ૧ ૧/૨ કપ ઝીણી સમારેલી મેથીની ભાજી૧ ૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ૧/૪ ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર૧ ટેબલસ્પૂન તાજું દહીં૨ ટેબલસ્પૂન પીગળાવેલું ઘી મીઠું , સ્વાદાનુસારમિક્સ કરીને પૂરણ બનાવવા માટે૩/૪ કપ ખમણેલું પનીર૨ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા મરચાં૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર મીઠું , સ્વાદાનુસારબીજી જરૂરી વસ્તુઓ તેલ , વણવા તથા તળવા માટે કાર્યવાહી કણિક માટેકણિક માટેમેથીની ભાજી પર મીઠું છાંટી ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. તે પછી તેને બન્ને હાથ વડે દબાવીને તેનું પાણી કાઢી નાંખો.તે પછી મેથીમાં બાકી રહેલી વસ્તુઓ મેળવી જરૂરી પાણી સાથે કઠણ કણિક તૈયાર કરો.આ કણિકના ૧૨ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતપૂરણના ૧૨ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.કણિકના એક ભાગને ૭૫ મી. મી. (૩”)ના ગોળાકારમાં થોડા તેલની મદદથી વણી લો.તે પછી તેની મધ્યમાં પૂરણનો એક ભાગ મૂકી તેની કીનારીઓને મધ્યમાં વાળી પૂરણને સંપૂર્ણ બંધ કરી લો. તેને ફરી ૭૫ મી. મી. (૩”)ના ગોળાકારમાં થોડા તેલની મદદથી વણી લો.આ જ પ્રમાણે બાકી રહેલા ૧૧ ભાગને વણીને ૧૧ ભરેલી પૂરી તૈયાર કરી લો.એક ઊંડી કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં એક સમયે થોડી-થોડી પૂરી નાંખી પૂરી બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લીધા પછી નીતારવા માટે ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો.તરત જ પીરસો.