टमाटर मेथी राइस | टमाटर और मेथी के चावल | - Tomato Methi Rice, Healthy Tomato Methi Pulao
द्वारा तरला दलाल

टमाटर मेथी राइस | टमाटर और मेथी के चावल | tomato methi rice in hindi | with 30 amazing images.

टमाटर मेथी राइस | हेल्दी टोमैटो मेथी पुलाव | भारतीय टमाटर मेथी ब्राउन राइस | आयरन से भरपूर मेथी ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। जानिए हेल्दी टोमैटो मेथी पुलाव बनाने की विधि।

टमाटर मेथी राइस बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कीजिए और उसमें तेज़पत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर ३० सेकंड तक मध्यम आँच पर भून लीजिए। उसमें हरी मिर्च और प्याज़ की पेस्ट डालकर मध्यम आँच कुछ मिनट तक भून लीजिए या फिर प्याज़ हल्के भूरे रंग के होने तक भून लीजिए। अगर प्याज़ जलने लगे तो थोडा सा पानी का छिडकाव कीजिए। उसमें लहसुन की पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक और भून लीजिए। उसमें टमाटर डालकर मध्यम आँच २ मिनट तक या जब तक टमाटर पक जाएँ तब तक लगातार हिलाते हुए पका लीजिए। उसमें धनिया-ज़ीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और २ टेबल-स्पून पानी डालकर मध्यम आँच कुछ सेकंड तक पका लीजिए। उसमें मेथी के पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच ३ से ४ मिनट तक या जब तक मेथी के पत्ते पक जाएँ तब तक पका लीजिए। उसमें चावल और नमक डालकर हल्के से मिलाकर मध्यम आँच ३ से ४ मिनट तक पका लीजिए। ताज़ा दही या अपने मनपसंद रायता के साथ गरमा गरम परोसिए।

चावल भारत में एक बहुत ही मुख्य आहार है। लेकिन हम अक्सर इसकी उच्च कार्ब सामग्री और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण इस नियमित स्टेपल को छोड़ देते हैं। आपका भोजन स्वस्थ हो सकता है जब आप सफेद चावल को भूरे चावल के साथ बदलते हैं और मेज पर अधिक रंग लाते हैं क्योंकि रंगीन सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट से भरी होती हैं जैसा कि भारतीय टमाटर मेथी ब्राउन राइस में किया जाता है।

लोह युक्त मेथी के साथ विटामिन सी युक्त टमाटर लोह अवशोषण में मदद करते हैं। इसमें फाईबर की मात्रा बढ़ाने के लिए पॅालिश्ड सफेद चावल की बजाय अनपोलिश्ड ब्राउन चावल का उपयोग किया गया है। इसलिए हम वजन पर नजर रखने वालों, मधुमेह रोगियों और उच्च कोलेस्ट्रोल वाले लोगों के लिए इस स्वस्थ टमाटर मेथी पुलाव की केवल आधी सेवा करने की सलाह देते हैं। साथ ही इस आयरन से भरपूर मेथी ब्राउन राइस को कभी-कभार ही बनाएं और इसे एक कटोरी रायता जैसे खीरा और पुदीना रायता या मिक्स वेजिटेबल रायता के साथ पसंद करें।

टमाटर मेथी राइस के लिए टिप्स। 1. चावल को भिगोना है, इसलिए इसकी योजना पहले से बना लें। 2. सुनिश्चित करें कि ब्राउन राइस का प्रत्येक दाना अलग हो। 3. प्याज का पेस्ट बनाने के लिए एक गहरे पैन में कटे हुए प्याज को पानी में उबाल लें और फिर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। 4. ब्राउन राइस पकाते समय नमक डाला गया है। इसलिए बाद में नमक कम डालें।

आनंद लें टमाटर मेथी राइस | टमाटर और मेथी के चावल | tomato methi rice in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

तैयारी का समय: 25 मिनट   पकाने का समय: 12 मिनट   कुल समय: 37 मिनट     ४ मात्रा के लिये