वेज पकोड़ा रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल पकोड़ा | मिक्स वेज पकोड़ा | वेज पकोड़ा मुंबई स्ट्रीट फूड - Veg Pakora, Mixed Vegetable Pakoda
द्वारा तरला दलाल

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पकोड़ा या वेज पकोड़ा, एक लोकप्रिय भारतीय डीप फ्राइड स्नैक्स का मानसून के मौसम में विशेष महत्व है, जब हर कोई मानसून स्नैक के रूप में कुछ मसालेदार और कुरकुरे खाने के लिए तरसता है। वेज पकौड़ा भारतीय पार्टी मेनू से अविभाज्य हैं!

मिक्स वेज पकोड़ा एक सरल और आसान स्नैक है। यह अन्य पकोड़ा के विपरीत, अंदर से नम और नरम बाहर की ओर से कुरकुरा होता है। वेज पकोड़ा सरल और मूल सामग्री के साथ बनाया जाता है जो हर घर में आसानी से उपलब्ध होता है।

फ्लेवर से भरपूर पकोड़ों का मुँह में पानी लाता है, और हमारी भूख को शीर्ष गियर तक बढ़ाता है। यहाँ एक ऐसा ही शानदार वेज पकोड़ा है जिसे सब्ज़ियों के मिश्रण और बेसन के साथ बनाया जाता है और मिर्च और मसाला पाउडर के साथ मसालेदार बनाया जाता है।

एक झट पट और आसान शाम के नाश्ते की तलाश में या बारिश के दिन चाय के एक गर्म कप के साथ खाने के लिए कुछ? पकोड़े एक आदर्श विकल्प हैं। पकोरा को पकोड़ा, भजी के रूप में भी जाना जाता है, भजिया भारत से उत्पन्न हुआ है। वेज पकोड़ा एक डीप फ्राइड स्नैक है, जो मूल रूप से एक फ्रिटर है। वेज पकोड़ा रेस्टॉरंट में भी पाया जाता है और सड़कों पर खाद्य विक्रेताओं द्वारा भी बेचा जाता है। मिक्स वेजिटेबल पकोड़ा एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो सभी जगह पाया जाता है।

पकोड़ा एक मुख्य घटक जैसे प्याज, आलू, पालक, बैंगन, फूलगोभी, मक्का इत्यादि का चयन करके बनाया जाता है, जिसे बाद में बेसन के घोल में डुबोया जाता है।

मैं आमतौर पर शाम के नाश्ते के लिए अपने ससुर और पति के लिए पंजाबी स्टाइल मिक्स वेज पकोड़ा बनाती हूं, इसे एक कप चाय के साथ बनाती हूं, यह एक परफेक्ट कॉम्बो है। मैं इसे तब भी बनाती हूं जब अंतिम मिनट में मेहमान चलते हैं क्योंकि यह सरल, आसान और त्वरित है, लेकिन स्वादिष्ट भी है और हम शर्त लगा सकते हैं कि आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे !!

मिक्स वेज पकोड़ा के नोट्स। 1. बेसन और चावल का आटा जोड़ें। वे न केवल सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करते हैं, बल्कि तलने पर एक कुरकुरी बनावट भी देते हैं। 2. सभी सामग्रियों को कोट करने के लिए पानी का पर्याप्त उपयोग करें यह भी खस्ता वेज पकोड़ा बनाने में मदद करता है। यदि आप गलती से अधिक पानी जोड़ते हैं और पकोड़ा घोल बह निकला है, तो फिर से घोल को मोटा करने के लिए बेसन या सूजी जोड़ें। 3. तेल का तापमान बनाए रखें। बहुत अधिक तेजी से शाकाहारी पकोड़ा को बाहर निकालती है और अंदर का हिस्सा बिना पका हुआ रहता है। यदि आप तापमान बहुत कम करते हैं तो वे चिकने हो जाएंगे। 4. अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण को डालें और मध्यम आंच पर एक बार में कुछ वेज पकोड़ा को डीप-फ्राई करें। अगर आप इन सभी को एक साथ डीप फ्राई करते हैं तो यह तेल के तापमान को बहुत जल्दी कम कर देगा और इसके परिणामस्वरूप असमतल डीप फ्राई हो जाएगा।

सब्जियों का संयोजन भी वास्तव में अद्भुत है, क्योंकि उन सभी में एक अच्छा स्वाद और रसदार क्रंच है। चटनी और केचप के साथ तैयार होने के तुरंत बाद पकोड़े परोसें।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 25 मिनट   कुल समय: 45 मिनट     ४ मात्रा के लिये