पकोड़े को प्यार से बज्जिया कहा जाता है और आम तौर पर बेसन का उपयोग करके बनाया जाने वाला भारतीय नाश्ता होता है। अलग-अलग स्वाद और स्वाद पाने के लिए बेसन को भारतीय मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। कभी-कभी, पकोड़े के कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए बैटर में चावल का आटा या गर्म तेल भी मिलाया जाता है।
मानसून आता है और हमारा दिल कुछ मसालेदार और कुरकुरे खाने के लिए तरसने लगता है, तभी पकौड़े सामने आते हैं। गरमा गरम पकौड़े और चाय काटने का लोकप्रिय मेल मुंबई का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है।
यहां तक कि जो लोग बहुत स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं वे शाम की चाय के साथ सिर्फ एक या दो पकौड़े खाने का विरोध नहीं कर सकते हैं! दरअसल, पकौड़े जैसे नमकीन स्नैक्स हमारी जीवनशैली का उतना ही हिस्सा हैं जितना कि मिठाई हमारी संस्कृति का हिस्सा है।
आप पकौड़े को रोटी के साथ या चटनी के साथ भी ले सकते हैं:
1. खजूर इमली की चटनी
2. सूखी लहसुन की चटनी
3. हरी चटनी
4. टमाटर केचप
व्रत के लिए पकोड़े | Pakora for fasting |
आलू के अलावा, आप कांड और सूरन का भी उपयोग कर सकते हैं, आप पकोड़े को और अधिक रोचक बनाने के लिए मूंगफली, और मैदा जैसे एक प्रकार का अनाज और ऐमारैंथ के आटे के साथ मिला सकते हैं।
1. कन्द आलू पकोड़ा उपवास के दिनों का एक शानदार स्नैक है जिसे तैयार करना बहुत आसान है। जानिए कैसे बनाते हैं उपवास का कन्द आलू पकोड़ा।
बैंगनी यम (कन्द), आलू और कुचली हुई मूंगफली से बने खस्ता और लजीज पकौड़े, यह नवरात्रि, व्रत का खान एक उत्तम स्नैक टाइम ट्रीट है। यह जानना दिलचस्प है कि इन पकौड़ों को कन्द और आलू में स्टार्च के साथ मूंगफली के साथ रखा जाता है और बहुत कम अरारोट के आटे की जरूरत होती है।
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2. पोहा पकोड़ा रेसिपी | पोहा आलू पकोड़ा | पंजाबी पोहा पकौड़ा | पोहे के कुरकुरे पकोड़े | poha pakoda in hindi | with 14 amazing images.
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3. वेज पकोड़ा रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल पकोड़ा | मिक्स वेज पकोड़ा| वेज पकोड़ा मुंबई स्ट्रीट फूड | veg pakora in hindi | with 20 amazing images.
पकोड़ा या वेज पकोड़ा, एक लोकप्रिय भारतीय डीप फ्राइड स्नैक्स का मानसून के मौसम में विशेष महत्व है, जब हर कोई मानसून स्नैकके रूप में कुछ मसालेदार और कुरकुरे खाने के लिए तरसता है। वेज पकौड़ा भारतीय पार्टी मेनू से अविभाज्य हैं!
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महाराष्ट्रीयन पकोड़ा रेसिपी | Maharashtrian Pakora Recipes |
मेरा निजी पसंदीदा प्याज के पकोड़ा है जो पुणे के बाहरी इलाके में सिंहगढ़ किले के शीर्ष पर परोसा जाता है। यह वहां का सबसे प्रसिद्ध नाश्ता है और चढ़ाई पूरी करने के बाद वे एक दावत की तरह हैं।
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