आलू टिक्की बर्गर रेसिपी | आलू टिक्की बर्गर बनाने का आसान तरीका | मैक आलू टिक्की बर्गर - Aloo Tikki Burger
द्वारा तरला दलाल

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आलू टिक्की बर्गर रेसिपी | मैक आलू टिक्की बर्गर | भारतीय स्टाइल आलू टिक्की बर्गर | बच्चों के लिए अन्य बर्गर विकल्पों की तुलना में रेस्तरां स्टाइल वेज आलू टिक्की बर्गर ज्यादा खास है। छोटी उम्र में अधिकांश बच्चे पार्टियों में आलू बर्गर पसंद करते हैं। जानिए वेज आलू टिक्की बर्गर बनाने की विधि।

आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले एलो टिक्का बनाएं। उसके लिए, तेल गरम करें और जीरा के साथ तड़का लगाएँ और फिर प्याज और लहसुन को १ से २ मिनट के लिए भूनें। हरे मटर डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भूनें। बाकी बची हुई सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। मिश्रण को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को (३”) व्यास गोल टिक्की में आकार दें। प्रत्येक टिक्की को मैदे-पानी के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स में तब तक रोल करें जब तक यह सभी तरफ से समान रूप से कोट हो जाए। उन्हें गरम तेल में क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। फिर बर्गर को इकट्ठा करें। प्रत्येक बर्गर बन को क्षैतिज रूप से (horizontally) दो में काटें। बर्गर बन के प्रत्येक आधे हिस्से के दोनों तरफ १ टीस्पून मक्खन लगाएँ और उन्हें नॉन-स्टिक तवे पर हल्के से टोस्ट करें। बर्गर बन के निचले आधे हिस्से पर १/४ कप सलाद के पत्ते फैलाएं। इसके ऊपर एक आलू टिक्की, १ चीज़ स्लाइस, २ टमाटर के स्लाइस और २ प्याज के स्लाइस रखें और अंत में इसके ऊपर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़क दें। बर्गर बन के ऊपरी आधे हिस्से के साथ कवर करें और तुरंत परोसें।

यहां तक ​​कि अंतरराष्ट्रीय खाद्य श्रृंखलाएं अपने बर्गर और पिज्जा में भारतीय जादू का एक स्पर्श पेश कर रही हैं, क्योंकि जीभ गुदगुदाने वाला स्वाद और समृद्ध बनावट जो वे देते हैं। यह भारतीय स्टाइल आलू टिक्की बर्गर एक आदर्श उदाहरण है।

वेज आलू टिक्की बर्गर में भारतीय भोजन का अनियंत्रित मज़ा ले आता है। आलू से बना आलू टिक्की जीभ-गुदगुदाने वाले मसालों और चाट मसाला जैसे मसाले के मिश्रण के साथ उबला हुआ होता है, जो बर्गर के लिए एक अद्भुत पैटी बनाता है।

रसदार सब्जियों के साथ और निश्चित रूप से, पनीर, मैक आलू टिक्की बर्गर एक बहुत ही रोमांचक स्वाद और स्वादिष्ट मुंह का एहसास देता है। यह एक ऐसा स्नैक है जो बच्चों के साथ-साथ वयस्कों को भी पसंद आएगा, जिसमें भारतीय भोजन के हार्ड-कोर प्रशंसक भी शामिल हैं।

आलू टिक्की बर्गर के लिए टिप्स। 1. एक बार में केवल १ टिक्की को डीप फ्राई करें क्योंकि यह बड़ी और मैदा मिश्रण और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ लेपित है और डीप-फ्राइड होने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता है। 2. इकट्ठे होने से पहले पनीर के टुकड़े को फ्रीज से निकालें। कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक रखने से चीज़ को उसके प्लास्टिक कवर से बरकरार छीलना मुश्किल हो जाता है। 3. लाल मिर्च की चटनी के बजाय, इसे भिन्नता के रूप में वयस्कों के लिए अधिक मसालेदार बनाने के लिए शीज़ुआन सॉस का उपयोग करें।

आप भारतीय बर्गर जैसे पाव भाजी बर्गर या बटाटा वड़ा बर्गर के साथ अन्य बर्गर भी आज़मा सकते हैं।

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तैयारी का समय: 20 मिनट   पकाने का समय: 35 मिनट   कुल समय: 55 मिनट     ६ बर्गर के लिये