बर्गर बन्स् ( Burger buns )

बर्गर बन्स् क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी Viewed 4360 times

बर्गर बन्स् क्या है?


बर्गर बन छोटा, गुम्बज आकार का चपटे निचले भाग वाला ब्रेड है, जिसे अक्सर स्लाईस कर पैक किया जाता है और सब्ज़ी पैटी, लैट्यूस, चीज़, बारीक लबी कटी हुई सब्ज़ीयों के साथ बर्गर बनाया जाता है, जो विश्व भर मे मशहुर नाश्ता है।

बर्गर बन बनाने के लिये अक्सर मैदा, अंडे, शक्कर, खमीर और मक्ख़न का प्रयोग किया जाता है। जहाँ यह मीठा ब्रेड हुआ करता था, आजकल विभिन्न प्रकार के गेहूँ से बनी और नमकीन विकल्प भी मिलते है।

बर्गर बन लंबे और पतले, छोटे और गोल और साथ ही अलग-अलग आकार मे बन सकते है। मशहुर फास्ट-फूट संस्था मे परोसे गये बर्गर बन का उत्तपादन भरपुर मात्रा मे फॅक्ट्री मे किया जाता है। यह बन पतले और समान मोटाई के होते है, जो पारंपरिक अमरीकन हाथों से बने बर्गर बन से अलग होते है। बेक किये हुए बर्गर बन को अक्सर पिकनिक और पार्टी खाने के रुप में, बार्बरक्यू ग्रिल मे पकाकर परोसा जा सकता है।

मल्टीग्रेन बर्गरबन्स् (multigrain burger buns)
मल्टीग्रेन बर्गर बन्स सादे आटा या मैदे से बने नियमित बर्गर बन्स की तुलना में कहीं अधिक स्वस्थ हैं। मल्टीग्रेन बर्गर बन्स भारत में आसानी से उपलब्ध हैं और आपको इसके साथ जाने के लिए एक स्वस्थ भरना चाहिए। गेहूं के अलावा, आप अपने मल्टीग्रेन बर्गर बन्स में कूट्टू, जई का आटा, सूरजमुखी के बीज रख सकते हैं।
व्होल विट बर्गर बन्स् (whole wheat burger buns)
साबुत गेहूं बर्गर बन्स सादे आटा या मैदे से बने नियमित बर्गर बन्स की तुलना में कहीं अधिक स्वस्थ हैं। पूरे गेहूं बर्गर बन्स भारत में आसानी से उपलब्ध हैं और आपको इसके साथ जाने के लिए एक स्वस्थ भरना चाहिए। हम आपको पूरे गेहूं बर्गर बन्स के साथ बनाई गई यह पौष्टिक बर्गर रेसिपी आजमाते हैं।

बर्गर बन्स् चुनने का सुझाव (suggestions to choose burger buns)
• ताज़े घर पर बने बर्गर बन पहले से बेक किये हुए बर्गर बन से बेहतर होते है।
• लेकिन बेकरी या सूपरमार्करट से खरीदते समय, उत्तपादन और समापन कि दिनाँक कि जाँच कर ताज़े बन चुने।
• मसाले और भरवां सामग्री का चुनाव अपनी पसंद और व्यंजन अनुसार किया जा सकता है।

बर्गर बन्स् के उपयोग रसोई में (uses of burger buns in cooking )

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1. वेजिटेबल बर्गर रेसिपी

2.  न्यूट्रिशियस बर्गर : वेजिटेबल ड्रेसिंग और ब्राउन ब्रेड बनस् के साथ, पेश है एक पौष्टिक बर्गरम जो एक संपूर्ण मज़ेदार व्यंजन है। आलू के टिक्की को सोया टिक्की से बदला गया है, क्योंकि 'कोलिन' नामक रसायनिक पदार्थ मधुमेह को सतुलित रखने में मदद करता है और तंत्रिका को खराब होने से बचाता है।

3. ओपन वेजिटेबल एण्ड कॉर्न बर्गर : रंग बिरंगी सब्ज़ीयाँ और मीठी मकई के दानें क्रिमी व्हाईट सॉस के साथ अच्छी तरह जजते हैं, और इन्हें तेज़ और नरम बर्गर बन के अंदर भरा जाता है और उपर चीज़ डालकर, चीज़ के पिघलने तक ग्रिल किया जाता है।


• बर्गर बन को अपने पसंद के पॅटी के साथ और भरपुर स्वादिष्ट टॉपिंग जैसे मेयोनीज़, सॉरक्रॉट, पिकल्ड घरकीन्स, प्याज़, कैचप, सरसों आदि के साथ बनाये और देखते ही देखते आपका स्वादिष्ट बर्गर तैयार है!
• आप बर्गर बन का प्रयोग किसी भी प्रकार के गरम या ठंडे सेण्डविच बनाने के लिये (जिसमे मीट पॅटीस्, पकाई हुई सलामी, स्टीक, ग्रिल्ड पोर्क, स्पॅम, स्मिक्ड सलामन/हैरिंग, पिकल्ड फिश, चीज़, रेलिश, टमाटर, कोलस्लो आदि का प्रयोग किया जा सकता है)।
• बर्गर बन को अक्सर लैट्यूस, टमाटर, प्याज़, पिकल या चीज़ और सरसों, मेयोनीज़ और कैचप जैसे मसाले के साथ परोसा जा सकता है।
• ताज़े बेक किये हुए बर्गर बन को बिना किसी मिश्रण के शाम कि चाय के साथ परोसा जा सकता है।
• बर्गर बन के भरवां मिश्रण किसी भी प्रकार के हो सकते है जैसे हॅम या बीफ, मसला हुआ आलू, टिक्की, टोफू या अंकुरित दाने।

बेबर्गर बन्स् को कैसे स्टोर करें, how to store burger buns in hindi
ताज़े बर्गर बन बेहद स्वादिष्ट लगते है, लेकिन इसे फ्रिज मे रखकर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

बेबर्गर बन्स् के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of burger buns
• पारंपरिक बर्गर बन कार्बोहाईड्रेट और कॅलरी से भरपुर होते है।
• गेहूँ से बने बर्गर बन का प्रयोग कर आप इस अमरिकन आहार मे थोड़ी पौष्टिक्ता भर सकते है।

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