खारी बिस्कुट रेसिपी | खारी कैसे बनाएं | पफ पेस्ट्री बिस्कुट | खारी बिस्किट | | Khari Biscuit, Puff Pastry Biscuits
द्वारा तरला दलाल

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चाय के लिए एक लोकप्रिय संगत, खारी बिस्कुट या पफ पेस्ट्री बिस्कुट एक ऐसी चीज है, जिसे बहुत से लोग एक विशेषता मानते हैं जो केवल बेकरी ही पैदा कर सकते हैं।

यहां हम आपको बताते हैं कि बुनियादी बातों से कैसे शुरुआत करें और घर पर ही आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी और स्वादिष्ट परतदार खारी बिस्कुट बनाएं। लस, सिरका और मार्जरीन की एक उदार खुराक सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक तत्व हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा तैयार करते समय उनमें से किसी को भी नहीं छोड़ते हैं।

परफेक्ट खारी बिस्कुट बनाने के लिए हम कुछ टिप्स सुझाते हैं। 1. सिरका डालें। यह एक ब्लीचिंग एजेंट है जो आटे को सफेदी प्रदान करता है और एसिड आटे में ग्लूटेन को आराम देने में मदद करता है जिससे इसे रोल आउट करना आसान हो जाता है। आप सिरके की जगह नींबू/नींबू का रस या साइट्रिक एसिड पाउडर भी मिला सकते हैं। 2. हमारे खारी बिस्कुट के आटे को लोच और खिंचाव के साथ प्रदान करने के लिए ग्लूटेन जोड़ें जो कि हमारा नियमित आटा अकेले प्रदान करने में सक्षम नहीं होगा। 3. इस बात का ध्यान रखें कि आप आटे को १० से १५ मिनट के लिए खींचकर या चिकना और चमकदार होने तक हल्का सा गूंथ लें। 4. आयत की एक भाग को फिर से केंद्र तक मोड़ें। इस प्रक्रिया के माध्यम से जल्दी से काम करना महत्वपूर्ण है ताकि आटा अच्छा और ठंडा रहे और मार्जरीन पिघले नहीं। किसी भी स्तर पर यदि आटा और मक्खन गर्म और नरम हो जाता है, तो मक्खन को फिर से सख्त करने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रिज या फ्रीजर में जल्दी से रख दें।

चाय के अलावा आप अपने पसंदीदा जैम या डिप्स और सॉस के साथ भारतीय शाकाहारी खारी बिस्किट का आनंद ले सकते हैं।

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