ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी - Jowar and Moong Dal Khichdi
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ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी in Hindi

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Jowar and Moong Dal Khichdi - Read in English 



यह ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी एक उत्कृष्ट और अत्याधिक स्वस्थ नुस्खा है। आप इसमें कुछ मसाले और सब्जियाँ मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

इसे दही, रायता या कढ़ी के साथ परोसें और आपके पास एक पूरी तरह से संतुलित भोजन तैयार है।

ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी - Jowar and Moong Dal Khichdi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १० घंटे   कुल समय :     ४ servings के लिये
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सामग्री

ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए
१/२ कप ज्वार
१/२ कप पीली मूंग दाल , धोकर छानी हुई
नमक, स्वादानुसार
२ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
विधि
    Method
  1. ज्वार और मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए एक बाउल में ज्वार को पर्याप्त पानी में भरकर ढक्कन से बंद कर दीजिए और इसे रात भर या कम से कम 10 घंटों तक भिगो दीजिए।
  2. दूसरे दिन ज्वार को छान कर पानी को निकाल दीजिए।
  3. एक प्रेशर कुकर में भिगोए और छाने हुए ज्वार, मूंग दाल, नमक और 2 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 7 सीटी बजने तक प्रेशर कुकर में पका लीजिए।
  4. प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  5. तड़का देने के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।
  6. जब बीज चटकने लगे, तब उसमें हींग और हल्दी पाउडर डालकर उसे कुछ सेकन्ड तक भून लीजिए।
  7. खीचड़ी के उपर तैयार तड़के के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका लीजिए।
  8. तुरंत परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा160 कैलरी
प्रोटीन6.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट26.3 ग्राम
फाइबर3.5 ग्राम
वसा3.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम6.7 मिलीग्राम


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