કેબેજ પોરીયલ | Cabbage Poriyal
તરલા દલાલ

પોરીયલ એટલે સૂકી ભાજી જેને સરખી માત્રામાં ઉમેરેલા તાજા નાળિયેરના ખમણ વડે સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવ્યું હોય. રાઇ અને સૂકા લાલ મરચાંના વઘારથી તૈયાર કરેલી કોબી કોઇપણ દક્ષિણ ભારતીય વાનગીના જમણમાં મજેદાર જ લાગે.

This recipe has been viewed 6295 times

5/5 stars 100% LIKED IT
1 REVIEW ALL GOOD

पत्तागोभी पोरियाल रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल पत्ता गोभी पोरियाल | पत्तागोभी थोरन - हिन्दी में पढ़ें - Cabbage Poriyal In Hindi

cabbage poriyal recipe | South Indian style patta gobi poriyal | cabbage thoran | - Read in English

કેબેજ પોરીયલ - Cabbage Poriyal recipe in Gujarati

Tags

જૈન સબ્જી વાનગીઓ, જૈન ગ્રેવી રેસિપિ દક્ષિણ ભારતીય કરી / શાક તમિળનાડુ પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન ડબ્બા ટ્રીટસ્ઝટ-પટ શાક સુકા શાકની રેસીપી પારંપારીક ભારતીય શાક

તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૮ મિનિટ કુલ સમય : ૧૮ મિનિટ ૨માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા

ઘટકો

૨ કપ પાતળી લાંબી કાપેલી કોબી
૧ ટીસ્પૂન રાઇ
૧/૨ ટીસ્પૂન અડદની દાળ
૧ લીલો મરચોં , લાંબી ચીરી પાડેલો
૨ સૂકા આખા કાશ્મીરી લાલ મરચાં , ટુકડા કરેલા
૮ to ૧૦ કડી પત્તા
એક ચપટીભર હળદર
૨ ટીસ્પૂન તેલ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

સજાવવા માટે
૨ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર

કાર્યવાહી

એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ અને અડદની દાળ મેળવો.
જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં, સૂકા લાલ મરચાં, કડી પત્તા અને હળદર મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
તે પછી તેમાં કોબી, મીઠું અને ૧/૪ કપ પાણી મેળવી, મધ્યમ તાપ પર કોબી બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
ખમણેલા નાળિયેર વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.