बिना खमीर के अप्पम की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। बिना खमीर के अप्पम रेसिपी | खमीर रहित अप्पम | पलप्पम रेसिपी | appam without yeast in hindi | with 22 amazing images.

बिना खमीर के इस अप्पम रेसिपी में हम आपको दिखाते हैं कि कैसे कच्चे चावल को भिगोएँ और बिना खमीर वाले केरल अप्पम के लिए घोल कैसे बनाएँ। संपूर्ण पालप्पम रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप दिखाया गया है ताकि आप कोई गलती न करें।

खमीर के बिना एक शेफ को कड़ाही में आदर्श कटोरे के आकार का अप्पम बनाने देखना एक अनुभवी है! आप कुछ प्रयासों के भीतर इस कला में महारत हासिल कर सकते हैं। पलप्पम एक मनोरम दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो डोसा की तुलना में है, लेकिन एक विशेष बनावट और आकार के साथ।

कच्चे चावल का घोल तैयार करने का अनोखा तरीका खमीर के बिना एक कुरकुरे कटोरे जैसी संरचना के साथ अप्पम रेसिपी देता है। केरल के अप्पम में थोड़ा नारियल का दूध डालें और मसालेदार कडाला करी या माउथ-वाटरिंग कोकोनट स्टू के साथ इसे गरमा-गरम परोसें। जबकि अप्पम पारंपरिक रूप से खमीर के साथ बनाया जाता है, इसे खमीर का उपयोग किए बिना, प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से भी बनाया जा सकता है। यहाँ देखे कि कैसे करना है ...

बिना खमीर के सही अप्पम रेसिपी बनाने के लिए नोट्स और टिप्स। 1. अप्पम का बैटर डोसा बैटर की तुलना में पतला होना चाहिए। 2. बेकिंग सोडा जोड़ने से, यह अधिक केरल अप्पम कि तरह बनाता है। 3. यदि बैटर बहुत अधिक गाढ़ा है, तो पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें। 4. बैटर का १.५ करछुल इसमें डालें। पैन गर्म होना चाहिए लेकिन बहुत गर्म नहीं होना चाहिए वरना अप्पम केंद्र में चिपक जाएगा और आप उस लेसी सीमा को प्राप्त नहीं कर पाएंगे। 5. पैन के दोनों हैंडल को पकड़कर, धीरे से कढाई को एक गोलाकार गति में घुमाएं ताकि केंद्र में मोटी परत बनी रहे।

क्या बिना खमीर के अप्पम स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं बिना खमीर के अप्पम की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. नारियल (Benefits of Coconut, nariyal in Hindi): ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल के 10 आश्चर्यजनक लाभों के लिए यहां पढें।

समस्या क्या है।

1. चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

2. चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग बिना खमीर के अप्पम का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में चावल जैसे खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों के रूप में वे रक्त शर्करा नियंत्रण स्तर को प्रभावित करते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बिना खमीर के अप्पम का सकते हैं?

इतना स्वस्थ भी नहीं है कि सबसे अच्छा छोड़ें।

हेल्दी डोसा की रेसिपी कौन-सी है?

नाचनी डोसा, क्विनोआ डोसा, ओट्स डोसा, 4 फ्लॉर डोसा, पालक डोसा या कुट्टू डोसा जैसे नुस्खे आजमाएं, जिसमें चावल का बिलकुल भी उपयोग नहीं किया गया है। इसे स्वस्थ सांभर या नारियल की चटनी के साथ परोसें। पढ़िए कौन सी इडली और डोसे स्वस्थ हैं?

४ फ्लॉर डोसा रेसिपी | मिक्स आटा डोसा | आटे का हेल्दी डोसा | ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा

खाने के लिए हेल्दी चटनी

पौष्टिक हरी चटनी जिसमें ZERO चीनी का इस्तेमाल किया गया है और पुदीने की पत्तियां, प्याज और धनिए से तैयार की है, लेहसुन का चटनी, हरे लहसुन की चटनी या हरी चटनी खाना पसंद करें। नारियल आधारित विकल्प जैसे कि नारियल की चटनी जो नारियल और धनिए से तैयार की गई है या इडली, डोसा, उत्तपम के लिए नारियल धनिए की हरी चटनी खाना पसंद करें।

नारियल की चटनी की रेसिपी | इडली के लिए नारियल की चटनी | डोसा के लिए नारियल की चटनी

एक बिना खमीर के अप्पम से आने वाली 87 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 26 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 9 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 12 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 15 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।