1 ब्राउन राइस डोसा के लिए 78 कैलोरी, हेल्दी डोसा रेसिपी, कोलेस्ट्रॉल 0 mg, कार्बोहाइड्रेट 10.8g, प्रोटीन 2g, फैट 2.9g। जानिए ब्राउन राइस डोसा, हेल्दी डोसा रेसिपी में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड मौजूद है।

ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | स्वस्थ ब्राउन राइस डोसा | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा | brown rice dosa in hindi | with 24 amazing images.

ब्राउन राइस डोसा रेसिपी | क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट | ब्राउन राइस डोसा के फायदे | सफेद राइस के साथ बने डोसा की तुलना में ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक है।

ब्राउन राइस डोसा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में ब्राउन राइस को पर्याप्त पानी के साथ मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। उड़द की दाल, चना दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और ४ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। ब्राउन राइस को छान लें और मिक्सर में मिश्रण १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें। उड़द दाल-चना दाल के मिश्रण को छानकर मिक्सर में डालकर लगभग १½ कप पानी का उपयोग करके स्मूथ पेस्ट में पीस लें। इस मिश्रण को ब्राउन राइस मिश्रण के साथ एक ही गहरे कटोरे में डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कवर और एक गर्म स्थान में ८ घंटे के लिए किण्वन के लिए रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और एक कपड़े का उपयोग करके इसे धीरे से पोंछ लें। इस पर एक बैटर का एक करछुल डालें और इसे १७५ मि। मी। (७”) व्यास के पतले गोल में फैलाएं। इसके ऊपर और किनारों पर १/२ टी-स्पून घी लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि डोसा भूरा हो जाए। सेमी-सर्कल या रोल बनाने के लिए मोड़ें। शेष बैटर के साथ ३४ और डोसा बनाएं। नारियल की चटनी और सांभर के साथ तुरंत परोसें।

ब्राउन राइस और उड़द दाल डोसा एक ख़ूबसूरत कुरकुरा, सुनहरे भूरे रंग का डोसा है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है! दूसरी ओर, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ है क्योंकि हमने इस डोसा को बनाने के लिए बिना पॉलिश किए हुए भूरे चावल और दो दाल के संयोजन का उपयोग किया है। केवल उड़द का उपयोग करने वाले नियमित डोसा के विपरीत, यहां हमने एक अच्छा कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए चना दाल को शामिल किया है।

ब्राउन राइस डोसा के फायदों के बारे में जानें। दाल और भूरे चावल का उपयोग इसे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का स्रोत बनाता है। ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है और इस तरह पॉलिश किए हुए सफेद चावल की तुलना में इसे अधिक पसंद किया जाता है। दिल के रोगियों के साथ लोग इस डोसा का विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों को हम इस भूरे चावल डोसा की तुलना में हेल्दी ओट्स डोसा या किनोआ डोसा की सलाह देते हैं।

मेथी की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह कुरकुरा क्रिस्पी ब्राउन राइस डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए बहुत अच्छा है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे आज़माएँ। ब्राउन राइस के साथ अन्य ब्राउन राइस रेसिपी जैसे फेन्यूग्रीक एण्ड मशरुम ब्राउन राईस और ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव भी ट्राई करें।

क्या ब्राउन राइस डोसा स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं ब्राउन राइस डोसा की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. ब्राउन राइस (Benefits of Brown Rice in Hindi): ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं। फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके दिल के लिए अच्छा है। वजन घटाने वाले लोग भी ब्राउन राइस का सेवन कुछ सब्जियों के साथ बहुत कम मात्रा में  में कर सकते हैं। यह थायामिन और नायासिन में समृद्ध ह, जो ऊर्जा चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। पढें ब्राउन राइस आपके लिए क्यों अच्छा है?

2. उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है।

3. चना दाल (स्प्लिट बिंगल चना, beneftis of chana dal, split bengal gram in hindi): पका हुआ चना दाल का एक कप दिन के लिए आपके प्रोटीन का 33% प्रदान करता है। चना दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है, फाइबर में भी समृद्ध है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाता है। चना दाल के संपूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।

4. घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग ब्राउन राइस डोसा का सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है लेकिन सीमित मात्रा में लें। ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं। फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके दिल के लिए अच्छा है।

उड़द की दाल गुणों से भरपूर होती है फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति ब्राउन राइस डोसा का सकते हैं?

हाँ।

खाने के लिए हेल्दी चटनी

पौष्टिक हरी चटनी जिसमें ZERO चीनी का इस्तेमाल किया गया है और पुदीने की पत्तियां, प्याज और धनिए से तैयार की है, लेहसुन का चटनी, हरे लहसुन की चटनी या हरी चटनी खाना पसंद करें। नारियल आधारित विकल्प जैसे कि नारियल की चटनी जो नारियल और धनिए से तैयार की गई है या इडली, डोसा, उत्तपम के लिए नारियल धनिए की हरी चटनी खाना पसंद करें।

न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी | Nutritious Green Chutney

मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ डोसा विकल्प।

मधुमेह रोगी चावल की जगह ओट्स या रागी का सेवन कर सकते हैं जो फाइबर की मात्रा को बढ़ाएगा और हेल्दी ओट्स डोसा और नचनी डोसा जैसी रेसिपी बनाएगा।

हेल्दी ओट्स डोसा की रेसिपी | टेस्टी ओट्स डोसा | ओट डोसा | Healthy Oats Dosa.

एक ब्राउन राइस डोसा से आने वाली 81 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 24 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 8 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 11 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 14 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।