रोडसाइड हरे चने की चाट प्रति सर्विंग 4, 140 ग्राम परोसती है।

हरे चने की चाट  के 1 serving के लिए 239 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 40.9g, प्रोटीन 11.1g, वसा 3.4. पता लगाएं कि हरे चने की चाट रेसिपी, प्रोटीन से भरपूर रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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मुंबई की सड़कों पर आम तौर पर बिकने वाली एक आम चाट, सड़क किनारे मिलने वाली हरे चने की चाट हमेशा से ही एक लोकप्रिय व्यंजन रही है।

हरे चने की चाट अपने बेहतरीन स्वाद और लाजवाब स्वाद से बच्चों और बड़ों को खुश करती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और आप इसे घर पर भी आज़मा सकते हैं। आपको बस उबले हुए हरे चने को टमाटर, प्याज़ और मसाले के पाउडर जैसी चाट सामग्री के साथ मिलाना है और नींबू निचोड़ना है। लो, आपका चटपटा हरे चने की चाट शाम का नाश्ता तैयार है।

हरे चने की चाट अपने कुरकुरे बनावट के लिए जानी जाती है, जो तीखे, मसालेदार और नमकीन स्वाद के साथ मिलती है। सामग्री की ताज़गी, नींबू का स्वाद और चाट मसाले का स्वाद इस नाश्ते को न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि पौष्टिक भी बनाता है।

क्या रोडसाइड हरे चने की चाट सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है। लेकिन कुछ लोगों पर प्रतिबंध लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

हरा चना (health benefits of hara chana): हरा चना प्रोटीन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। हरा चना बी-विटामिन से भी भरपूर होता है, जो आपके शरीर को भोजन से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का उपयोग करने में मदद करता है। इससे भी अधिक प्रभावशाली, आधा कप हरा चना एक-तिहाई मैग्नीशियम और फास्फोरस की जरूरत और लगभग एक-पांचवां भाग आयरन की रोजाना जरूरत पूरा करते हैं और आपकी हड्डी, रक्त कोशिकाओं, मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों का समर्थन करते हैं। अन्य बीन्स की तरह, हरा चना फाइबर में समृद्ध होता है। चना में फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और आपको तृप्ति की भावना भी देता है। इस प्रकार यह वजन घटाने, मधुमेह और हृदय रोग के लिए उपयुक्त है।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति रोडसाइड हरे चने की चाट खा सकते हैं?

हां, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन घटाने के लिए अच्छी है। हरा चना प्रोटीन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। हरा चना बी-विटामिन से भी भरपूर होता है, जो आपके शरीर को भोजन से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा का उपयोग करने में मदद करता है।

हरे चने की चाट में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 35% of RDA.
2.  मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। 32% of RDA.
3. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 20% of RDA.
4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.